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酸奶由牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成,口味酸甜細(xì)滑,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛,利用酸奶機(jī)可居家自制酸奶。分析并回答下列問題:
(1)自制酸奶所依賴的微生物是
乳酸菌
乳酸菌
,實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)該微生物所需的氣體環(huán)境是
無氧
無氧
。
(2)有位同學(xué)周末利用酸奶機(jī)在家自制酸奶,從微生物培養(yǎng)角度看,酸奶機(jī)相當(dāng)于恒溫培養(yǎng)箱,鮮奶相當(dāng)于
培養(yǎng)基
培養(yǎng)基
,鮮奶中加入酸奶相當(dāng)于
接種
接種
。
(3)為檢測某品牌酸奶中該微生物的數(shù)量,檢驗(yàn)人員進(jìn)行了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。
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①為防止雜菌污染,需要對錐形瓶進(jìn)行
高壓蒸汽滅菌
高壓蒸汽滅菌

②圖中接種微生物的方法為
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
,用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí),至少需要同時(shí)做A、B、C三個(gè)培養(yǎng)皿,目的是
降低實(shí)驗(yàn)誤差,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確
降低實(shí)驗(yàn)誤差,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確
。實(shí)驗(yàn)檢測時(shí),若各取0.1mL已稀釋104倍的酸奶分別接種到圖示A、B、C培養(yǎng)基上培養(yǎng),記錄的菌落數(shù)分別為45、51、54,則每毫升酸奶樣品中的目的菌數(shù)為
5.0×106
5.0×106
個(gè)。

【答案】乳酸菌;無氧;培養(yǎng)基;接種;高壓蒸汽滅菌;稀釋涂布平板法;降低實(shí)驗(yàn)誤差,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確;5.0×106
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:2引用:3難度:0.7
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    發(fā)布:2024/11/7 6:0:2組卷:41引用:4難度:0.6
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    發(fā)布:2024/11/8 7:30:1組卷:38引用:7難度:0.6
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