下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（　?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至中性偏堿
②發(fā)酵工程具有生產(chǎn)條件溫和、原料來源豐富且價(jià)格低廉等特點(diǎn)
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥單細(xì)胞蛋白是從微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)，可作為微生物飼料等

A．2項(xiàng)

B．3項(xiàng)

C．4項(xiàng)

D．5項(xiàng)

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：8引用：5難度：0.8

相似題

1．近年來發(fā)酵酸豆奶的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味已得到消費(fèi)者的認(rèn)可。如圖是酸豆奶的生產(chǎn)工藝流程，利用大豆與奶粉混合，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的酸豆奶，不但具有動(dòng)、植物蛋白的雙重營養(yǎng)，還能有效緩解牛奶資源的匱乏。下列相關(guān)分析不合理的是（　　）

A．在兩者混合液中加入適量的葡萄糖有利于發(fā)酵的進(jìn)行

B．巴氏消毒在殺死大部分微生物的同時(shí)不破壞營養(yǎng)成分

C．發(fā)酵過程早期需密封，后期需不斷地通入無菌空氣

D．一定范圍內(nèi)，隨著發(fā)酵時(shí)間的增加，酸度會(huì)逐漸增加

發(fā)布：2024/11/7 6:0:2組卷：41引用：4難度：0.6

A．改變面包霉的細(xì)胞膜通透性

B．在高溫高壓下進(jìn)行發(fā)酵

C．對面包霉進(jìn)行誘變處理，選育出不能合成酶③的菌種

D．對面包霉進(jìn)行誘變處理，選育出不能合成酶②的菌種

發(fā)布：2024/11/7 3:30:1組卷：3引用：1難度：0.7

A．對培養(yǎng)基常用的滅菌方法有干熱滅菌、灼燒滅菌和煮沸滅菌等

B．若需要調(diào)節(jié)pH，則應(yīng)該在對培養(yǎng)基進(jìn)行濕熱滅菌后進(jìn)行調(diào)節(jié)

C．家庭制作腐乳時(shí)，豆腐塊就是毛霉、曲霉、酵母等的培養(yǎng)基

D．固體培養(yǎng)基一般都含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽、瓊脂等營養(yǎng)物質(zhì)

發(fā)布：2024/11/4 12:0:2組卷：31引用：7難度：0.7

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