某興趣小組以食品保鮮劑為主題展開項(xiàng)目式學(xué)習(xí)。
【生活中的保鮮方法】
（1）已知：食物腐敗的原因之一是微生物在食物上生長(zhǎng)，當(dāng)氧氣和水充足時(shí)，在適當(dāng)條件下微生物會(huì)迅速生長(zhǎng)。袋裝薯片采用充氮保鮮的原理是
氮?dú)獬叵禄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
氮?dú)獬叵禄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
。
【認(rèn)識(shí)保鮮劑】
（2）氫氧化鈉固體具有吸水性，但通常不用作食品干燥劑的原因是 NaOH具有強(qiáng)腐蝕性
NaOH具有強(qiáng)腐蝕性
。
【探究保鮮劑的成分】
小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)某品牌食品保鮮劑大部分為黑色粉末，還有少量白色粉末。
探究一：黑色粉末的成分有什么？
猜想1：可能有鐵粉
猜想2：可能有炭粉
（3）小組同學(xué)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證：
①取少量樣品于試管中，加入 適量的稀鹽酸
適量的稀鹽酸
，觀察到有氣泡產(chǎn)生，溶液由無色變?yōu)闇\綠色，證明猜想1成立。
②另取少量樣品用電爐充分灼燒，并在樣品上方罩內(nèi)壁涂有澄清石灰水的燒杯，可觀察到 澄清的石灰水變渾濁
澄清的石灰水變渾濁
，證明猜想2成立。
查閱資料得知，該食品保鮮劑的保鮮原理是利用鐵粉與包裝袋內(nèi)的氧氣、水反應(yīng)，其中活性炭粉、氯化鈉的主要作用是加快鐵的反應(yīng)，該類保鮮劑也稱脫氧劑。
探究二：影響脫氧速率的因素
小組同學(xué)用如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（夾持儀器已省略，裝置氣密性良好），用消耗1mL氧氣所需要的時(shí)間表示脫氧速率。
先將1.0g鐵粉和一定量的活性炭粉裝入試管，然后滴入3滴食鹽水，改變活性炭粉的質(zhì)量，重復(fù)實(shí)驗(yàn)并記錄消耗1mL氧氣用時(shí)如表：
| 活性炭粉質(zhì)量/g |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
| 消耗1mL氧氣用時(shí)/s |
90 |
94 |
100 |
106 |
141 |
（4）該實(shí)驗(yàn)是探究
活性炭粉質(zhì)量
活性炭粉質(zhì)量
因素對(duì)脫氧速率的影響，結(jié)論是
活性炭粉的質(zhì)量越小，消耗氧氣的速率越快
活性炭粉的質(zhì)量越小，消耗氧氣的速率越快
。
（5）脫氧劑的脫氧速率可能還受哪些因素的影響，請(qǐng)寫出一條并說明理由
溫度，因?yàn)闇囟葧?huì)影響化學(xué)反應(yīng)的速率
溫度，因?yàn)闇囟葧?huì)影響化學(xué)反應(yīng)的速率
。
