營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，分析回答
（1）平衡膳食寶塔中的食物含有人體所需的糖類(lèi)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素、
水
水
和
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
等六種營(yíng)養(yǎng)素。
（2）根據(jù)平衡膳食寶塔建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?
糖類(lèi)
糖類(lèi)
，能滿足人體對(duì)
能量
能量
的需求；攝取量最少的應(yīng)為第[
⑤
⑤
]層食物，因該層食物所含的營(yíng)養(yǎng)易在人體內(nèi)儲(chǔ)存而導(dǎo)致肥胖。
（3）每日還應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物富含多種營(yíng)養(yǎng)素，如第②層食物所含的維生素C，可預(yù)防
壞血病
壞血病
；第③層食物中的海產(chǎn)品除可提供蛋白質(zhì)外，還含有維生素A，可預(yù)防
夜盲癥
夜盲癥
；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和促進(jìn)骨骼發(fā)育所需的
鈣
鈣
。

【答案】水；蛋白質(zhì)；糖類(lèi)；能量；⑤；壞血??；夜盲癥；鈣

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：2難度：0.4

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1．母親節(jié)這天，小芳為爸爸、媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒羊排、麻辣豆腐．
（1）從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析你認(rèn)為這個(gè)食譜還應(yīng)補(bǔ)充哪些食物？
（2）請(qǐng)說(shuō)明你為什么補(bǔ)充這樣的食物？
發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：5引用：1難度：0.5
解析

2．從平衡膳食的角度來(lái)看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是（　?。?/h2>

A．炸雞腿、薯?xiàng)l、可樂(lè)、奶油餅干

B．米飯、醬牛肉、炒芹菜、麻辣豆腐

C．面包、香腸、巧克力、牛奶

D．饅頭、紅燒魚(yú)、雞蛋、玉米粥

發(fā)布：2024/11/2 4:30:3組卷：0引用：2難度：0.5

3．現(xiàn)有一份為初中生設(shè)計(jì)的午餐食譜：米飯、炸薯?xiàng)l、炒菜心。你認(rèn)為加入下列哪種食物會(huì)更合理（　?。?/h2>
A．炒米粉 B．南瓜餅 C．燜牛肉 D．干煸豆角
發(fā)布：2024/11/4 0:0:2組卷：32引用：32難度：0.9
解析

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