青蘿卜甜脆多汁，稍有辣味，膳食纖維豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。請(qǐng)回答下列問題：
（1）青蘿卜細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；青蘿卜種子萌發(fā)初期，的比值 下降
下降
（填“上升”、“不變”、“下降”）。
（2）青蘿卜甜脆多汁，是由于含水量較高，糖等多種物質(zhì)溶解于水中。生物體內(nèi)，自由水除了作為良好溶劑外，還具有 參與多種生物化學(xué)反應(yīng)、運(yùn)輸物質(zhì)
參與多種生物化學(xué)反應(yīng)、運(yùn)輸物質(zhì)
（寫出一項(xiàng)）等功能。
（3）在青蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要供給足夠的無機(jī)營(yíng)養(yǎng)，如果鉀供應(yīng)不足，葉片邊緣變褐色，肉質(zhì)根不能正常膨大，這說明無機(jī)鹽具有 維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)
維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)
的功能。
（4）多效唑是生產(chǎn)上常用的增產(chǎn)劑，一般在青蘿卜肉質(zhì)根形成的初期進(jìn)行葉面噴灑。要通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證多效唑?qū)η嗵}卜具有增產(chǎn)的作用，應(yīng)選取若干長(zhǎng)勢(shì)相同的肉質(zhì)根形成初期的青蘿卜苗，平均分成A、B兩組，對(duì)A組葉面噴灑 一定量適宜濃度的多效唑
一定量適宜濃度的多效唑
，對(duì)B組葉面噴灑 等量的蒸餾水
等量的蒸餾水
，在適宜條件下培養(yǎng)至成熟期，分別統(tǒng)計(jì)青蘿卜重量。
