谷氨酸棒狀桿菌可用于微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸，從而制取谷氨酸鈉（味精）。如圖為谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑，通過發(fā)酵工程可以大量生產(chǎn)谷氨酸?；卮鹣铝袉栴}：
（1）與酵母菌相比，谷氨酸棒狀桿菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點是 無以核膜為界限的細胞核無以核膜為界限的細胞核；谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分有豆餅水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等，從物理狀態(tài)看，該培養(yǎng)基屬于 液體液體 培養(yǎng)基。
（2）測定谷氨酸棒狀桿菌數(shù)目可采用的計數(shù)方法有顯微鏡直接計數(shù)法和 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法，前者計數(shù)的結(jié)果比后者計數(shù)的結(jié)果值更 大大 （填“大”或“小”），原因是
前者死活菌體一起計數(shù)，后者只計數(shù)活菌數(shù)，且可能有多個菌體形成同一個菌落前者死活菌體一起計數(shù)，后者只計數(shù)活菌數(shù)，且可能有多個菌體形成同一個菌落。
（3）由圖可知，谷氨酸棒狀桿菌體內(nèi)若積累了較多的谷氨酸，則會抑制谷氨酸脫氫酶的活性，微生物這種對自身代謝速率的調(diào)節(jié)方式是 負反饋調(diào)節(jié)負反饋調(diào)節(jié)。
（4）谷氨酸棒狀桿菌在發(fā)酵過程中要嚴格控制發(fā)酵液的pH。在中性和弱堿性條件下會積累 谷氨酸谷氨酸；在酸性條件下則容易形成 谷氨酰胺谷氨酰胺 和 N乙酰谷氨酰胺N乙酰谷氨酰胺。
【答案】無以核膜為界限的細胞核；液體；稀釋涂布平板法；大；前者死活菌體一起計數(shù)，后者只計數(shù)活菌數(shù)，且可能有多個菌體形成同一個菌落；負反饋調(diào)節(jié)；谷氨酸；谷氨酰胺；N乙酰谷氨酰胺
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：2難度：0.7
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發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
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②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進行擴大培養(yǎng)
⑦用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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