某生物小組的同學要探究“饅頭在口腔中的變化”時，設計了如表所示的實驗方 案：當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味，某同學猜測，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，口腔中的唾液使饅頭變甜了。
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 |
| 唾液有無 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 水浴時間 | 10分鐘 | ||||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||
牙齒的咀嚼和舌的攪拌
牙齒的咀嚼和舌的攪拌
，選用1號和 3
3
號兩支試管進行對照實驗，實驗結果是1號試管中加入碘液后不變藍，原因是 唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍
唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍
。（2）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入
2mL清水
2mL清水
，與1號試管形成對照作用。實驗過程中加入碘液的目的是檢測 淀粉
淀粉
的含量。（3）為了排除偶然因素的影響，應進行
重復實驗
重復實驗
。（4）水浴溫度保持在37℃的原因是
37℃左右淀粉酶的催化作用最強，實驗易成功
37℃左右淀粉酶的催化作用最強，實驗易成功
。（5）如果選用1、4、5號試管進行實驗，那么這時候所探究的問題是
溫度會影響?zhàn)z頭在口腔中的變化嗎
溫度會影響?zhàn)z頭在口腔中的變化嗎
？【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化．
【答案】牙齒的咀嚼和舌的攪拌；3；唾液中的唾液淀粉酶將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍；2mL清水；淀粉；重復實驗；37℃左右淀粉酶的催化作用最強，實驗易成功；溫度會影響?zhàn)z頭在口腔中的變化嗎
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：18引用：4難度：0.7
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