某種細(xì)菌在繁殖過程中可分泌一類具有抑菌活性的蛋白質(zhì)（細(xì)菌素），此類蛋白質(zhì)可作為良好的食品防腐劑。現(xiàn)有兩種較高產(chǎn)細(xì)菌素的菌株，菌株甲的產(chǎn)細(xì)菌素的潛在能力強(qiáng)于菌株乙的，但菌株甲細(xì)胞內(nèi)的細(xì)菌素合成途徑中缺少一個(gè)重要的調(diào)控基因pZnM，而菌株乙細(xì)胞內(nèi)具有這個(gè)基因。研究人員利用菌株乙對(duì)菌株甲進(jìn)行改良，獲得了更高產(chǎn)細(xì)菌素的新型菌株丙，流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：

（1）該種細(xì)菌中與合成和分泌抑菌活性蛋白質(zhì)（細(xì)菌素）有關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是

核糖體和細(xì)胞膜

核糖體和細(xì)胞膜

。
（2）在進(jìn)行a過程時(shí)需要用到的酶是

限制酶

限制酶

，b過程是

基因表達(dá)載體的構(gòu)建

基因表達(dá)載體的構(gòu)建

。
（3）在進(jìn)行c過程前，需要對(duì)菌株甲進(jìn)行的處理是

先用Ca²⁺處理菌株甲，使其處于一種能吸收周圍環(huán)境中DNA分子的生理狀態(tài)

先用Ca²⁺處理菌株甲，使其處于一種能吸收周圍環(huán)境中DNA分子的生理狀態(tài)

。
（4）c過程將目的基因?qū)刖昙准?xì)胞后，需要先進(jìn)行d過程，即

目的基因的檢測和鑒定

目的基因的檢測和鑒定

，然后再對(duì)菌株做進(jìn)一步的

培養(yǎng)和純化

培養(yǎng)和純化

，才能獲得高產(chǎn)菌株丙。
（5）抗生素是由微生物產(chǎn)生的具有較強(qiáng)抑菌、殺菌效果的小分子有機(jī)物。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)及相關(guān)信息分析，將細(xì)菌素而非抗生素用作食品防腐劑的優(yōu)點(diǎn)是

與抗生素不同，細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，被人體食用后可被消化酶（蛋白酶）水解，不會(huì)被吸收進(jìn)入人體，也不會(huì)破壞人體腸道益生菌，而且排放入環(huán)境中的量少（或無毒、無副作用、無殘留、少污染）

與抗生素不同，細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，被人體食用后可被消化酶（蛋白酶）水解，不會(huì)被吸收進(jìn)入人體，也不會(huì)破壞人體腸道益生菌，而且排放入環(huán)境中的量少（或無毒、無副作用、無殘留、少污染）

（答出2點(diǎn)）。