分析資料，完成問題：
材料一：飯店菜單是一個污染源，許多菜單由于反復(fù)使用，不少已經(jīng)污舊不堪．據(jù)專家調(diào)查，反復(fù)使用的菜單可檢查出大腸桿菌、沙門氏菌等．一份反復(fù)使用的菜單平均帶菌數(shù)可達(dá)500萬以上．
材料二：連綿陰雨會使花生、玉米、谷類等糧食發(fā)生霉變，市民進(jìn)食前應(yīng)仔細(xì)檢查，以免食用發(fā)霉變質(zhì)的糧食而中毒．
（1）大腸桿菌、沙門氏菌屬于細(xì)菌，菜單平均帶菌數(shù)可達(dá)500萬以上，數(shù)量很大，這是因為它們繁殖速度很快，每30分鐘就繁殖一次，細(xì)菌的繁殖方式是

分裂

分裂

．當(dāng)條件適宜時，菜單上的500萬個細(xì)菌3小時就可變成

32000萬

32000萬

個．
（2）發(fā)霉變質(zhì)中的“霉”的繁殖方式是

孢子繁殖

孢子繁殖

，其細(xì)胞與大腸桿菌細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是

真菌具有成形的細(xì)胞核

真菌具有成形的細(xì)胞核

．