香蕉是一種熱帶水果，成熟的果實(shí)不易保鮮、不耐貯藏．因此香蕉一般在未成熟時(shí)采摘，此時(shí)果皮青綠、果肉硬實(shí)、甜度?。S放置時(shí)間的延長，淀粉逐漸轉(zhuǎn)變成還原糖，果肉逐漸變軟、甜度增加，果實(shí)逐漸成熟．

（1）檢測(cè)香蕉中的還原性糖可用

斐林

斐林

試劑，觀察此實(shí)驗(yàn)結(jié)果中的

磚紅色的深淺

磚紅色的深淺

可以推測(cè)香蕉的成熟程度．
（2）下圖是采摘后的香蕉在果實(shí)成熟過程中，呼吸速率和乙烯（C₂H₄）含量的變化．
①乙烯是一種植物激素，是在植物的生命活動(dòng)中起

調(diào)節(jié)

調(diào)節(jié)

作用的

微量

微量

有機(jī)物．
②采摘后的香蕉，其細(xì)胞呼吸速率在第

8-9

8-9

天達(dá)到最大．
（3）根據(jù)上圖推測(cè)，乙烯通過

促進(jìn)果實(shí)的細(xì)胞呼吸

促進(jìn)果實(shí)的細(xì)胞呼吸

促進(jìn)香蕉果實(shí)的成熟．
（4）有人要驗(yàn)證上述推測(cè)，利用一種乙烯抑制劑設(shè)計(jì)了下面的實(shí)驗(yàn)：
①將采摘后的香蕉均分為兩組，實(shí)驗(yàn)組需要在采摘后的第

7

7

天之前用乙烯抑制劑進(jìn)行熏蒸處理，對(duì)照組

不作處理

不作處理

．
②檢測(cè)兩組香蕉的

CO₂釋放量

CO₂釋放量

，如果

實(shí)驗(yàn)組的CO₂釋放高峰推遲或不出現(xiàn)

實(shí)驗(yàn)組的CO₂釋放高峰推遲或不出現(xiàn)

，則支持上述推測(cè)．