2022年4月26日,中國營養(yǎng)學會發(fā)布《中國居民膳食指南(2022)》。包含2歲以上大眾膳食指南以及9個特定人群指南。如圖是“6-10歲學齡兒童平衡膳食寶塔”。
(1)每年5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”,據(jù)有關報道,我國學生普遍存在無機鹽、維生素等攝入量不足,糖類、脂肪攝入量過多的問題。在膳食寶塔的各種食物中,富含糖類的食物是
谷類
谷類
和 薯類
薯類
。富含無機鹽、維生素的食物是 蔬菜
蔬菜
和 水果
水果
。
(2)“漢堡”是許多人喜愛的食物,小明認為“漢堡”里面有青菜有肉又有面包,營養(yǎng)很豐富,是“健康食品”;小科認為“漢堡”雖然有營養(yǎng),但是營養(yǎng)不均衡吃多了容易導致身體健康問題,是“垃圾食品”。如表是一個200g的“雞腿堡”的成分,請根據(jù)數(shù)據(jù)進行分析,“漢堡”是“健康食品”還是“垃圾食品”?
漢堡中各種食物成分重量 |
“膳食寶塔”建議漢堡成分 |
食物 |
重量 |
食物 |
重量 |
油、鹽 |
20g |
油、鹽 |
5g |
奶類和豆類 |
0g |
奶類和豆類 |
50g |
肉類 |
100g |
肉類、蛋類 |
20g |
蔬菜類 |
15g |
蔬菜、水果類 |
85g |
谷薯類 |
65g |
谷薯類 |
40g |
(3)“漢堡”等快餐食品中都含有對身體有害的反式脂肪(也叫反式脂肪酸),我們應該盡量少吃“漢堡”。我們可以自制營養(yǎng)均衡的“健康漢堡”。請你根據(jù)上表中的數(shù)據(jù)和下列材料,設計一個營養(yǎng)均衡的“健康漢堡”。(一片芝士片20g,大約相當于100g牛奶的營養(yǎng))
配料 |
重量 |
面包片 面包片
|
40g 40g
|
炸雞排 炸雞排
|
20g 20g
|
芝士片 芝士片
|
10g 10g
|
番茄片 番茄片
|
30g 30g
|
黃瓜片 黃瓜片
|
30g 30g
|
生菜 生菜
|
30g 30g
|