如圖中X、Y、Z表示構(gòu)成細(xì)胞膜的三種主要的有機(jī)物，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）圖中的物質(zhì)X、Y和Z分別表示

糖類

糖類

、

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

、

脂質(zhì)（或磷脂）

脂質(zhì)（或磷脂）

。不同細(xì)胞細(xì)胞膜的功能不同，主要與

Y

Y

（填“X”“Y”或“Z”）的種類和數(shù)量有關(guān)。
（2）實(shí)驗(yàn)室一般選用

哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞

哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞

放置在

蒸餾水（或清水）

蒸餾水（或清水）

中來(lái)獲取細(xì)胞膜。
（3）將不同物種的植物混合種植，柱頭只能識(shí)別同種植物的花粉，而不同物種的花粉不能被識(shí)別，無(wú)法進(jìn)入子房中受精，則體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有

進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流

的功能。