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小麥從哪兒來??小麥起源于西亞。但那時的小麥可不是現(xiàn)在這個樣子——它們產(chǎn)量不高，蛋白質(zhì)含量也不如現(xiàn)在的小麥。人類最早種植的小麥叫“一粒小麥”，它的細(xì)胞核內(nèi)只有14條染色體，而現(xiàn)代廣泛種植的普通小麥則有42條染色體。染色體對于小麥能長成什么樣子至關(guān)重要。所以，你可以想象一粒小麥與普通小麥的差距有多大了。
??約一萬年前，一粒小麥偶然與一種山羊草雜交，誕生了擁有28條染色體的二粒小麥。約3000年前，二粒小麥又與粗山羊草雜交，出現(xiàn)了我們目前常見的普通小麥。人們發(fā)現(xiàn)普通小麥擁有產(chǎn)量很高等優(yōu)良特征，便紛紛開始種植這種小麥?，F(xiàn)在在西亞和南亞我們還能見到一粒小麥和二粒小麥。
??小麥?zhǔn)菑陌l(fā)源地西亞四面展開擴張的：向西傳播到中東、非洲和歐洲地區(qū)，向東傳播到中亞、東亞等地。
??15世紀(jì)哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，在歐亞大陸無比輝煌的小麥開始隨著西班牙殖民者的腳步在美洲扎下了根。西班牙人征服墨西哥數(shù)年之后，這個曾以玉米為主食的國家，就開始把小麥做的面包作為身份的象征。很快，小麥征服了玉米的原產(chǎn)地中美洲。隨后，小麥又來到了北美，在這塊遼闊的土地上涌起了大片大片的麥浪。
??在其他國家傳播很快的小麥，在中國的發(fā)展卻相對曲折。公元前3000年左右，小麥就傳入了中國。但小麥最早在中國挺受冷落的?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)，直到距今2000多年的漢朝時期，中國的北方地區(qū)仍然以粟和黍為主食。究其原因，除了氣候，還有一個關(guān)鍵因素就是不好吃——小麥粒煮的飯不好吃。唐初的大學(xué)問家顏師古就曾說“麥飯豆羹，皆野人農(nóng)夫之食耳”。
??到了唐代，宮廷內(nèi)開始對面食的制作工藝精益求精。有了皇室的牽頭，在唐朝首都長安，各種各樣的面食開始出現(xiàn)。小麥這才逐步擺脫從屬地位，開始成為華夏食物中的主角之一。
（1）填空。
①一粒小麥、二粒小麥與普通小麥的不同是

染色體

染色體

造成的，它們之間的不同主要表現(xiàn)在

產(chǎn)量不同、蛋白質(zhì)含量不同

產(chǎn)量不同、蛋白質(zhì)含量不同

。
②小麥剛傳入中國時，挺受冷落的原因是

氣候不適合、小麥粒煮的飯不好吃

氣候不適合、小麥粒煮的飯不好吃

。
（2）判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”。
①小麥起源于西亞和南亞。

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②一粒小麥與普通小麥的差距很大，由一粒小麥進化成普通小麥大約用了3000年，一粒小麥與山羊草雜交后成了現(xiàn)在的普通小麥。  

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③“唐初的大學(xué)問家顏師古就曾說‘麥飯豆羹，皆野人農(nóng)夫之食耳’?！边@句話說明小麥在中國發(fā)展挺順利的。 

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④從唐代開始小麥成了華夏食物的主角之一。    

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（3）“很快，小麥征服了玉米的原產(chǎn)地中美洲?！边@句話中“征服”是什么意思？

“征服”是說小麥得到了中美洲的認(rèn)可，在中美洲被大量種植。

“征服”是說小麥得到了中美洲的認(rèn)可，在中美洲被大量種植。

（4）聯(lián)系上下文，對“小麥又來到了北美，在這塊遼闊的土地上涌起了大片大片的麥浪”中“涌起了大片大片的麥浪”理解正確的是

B

B

。
A.用擬人的手法把小麥寫成了麥浪，說明豐收了
B.說明北美地區(qū)種植了大片大片的小麥
C.說明小麥代替了玉米，成為主要的農(nóng)作物
D.因為哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，所以小麥成為北美地區(qū)的主角