閱讀材料，完成下列要求。
材料一 明代的疆域大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的糧食，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的糧食作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時，地方官員當(dāng)作歉收時的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富含淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足，且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田……因為土地使用的方式改變，邊緣土地的植被改變，也嚴(yán)重地改變了地貌與生態(tài)。
——摘編自許倬云《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二 圈地運(yùn)動早在15世紀(jì)就已經(jīng)在英國盛行，它為資本家提供了雇傭勞動力，并將封建土地所有制轉(zhuǎn)化為資本主義大土地所有制……16世紀(jì)中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲；17世紀(jì)時，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物……1842年，英國和德國興建了制造過磷酸鹽化肥的工廠……1861年，美國擁有的收割機(jī)已超過10萬臺。
——摘編自王榮生《近代歐美國家農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展的特點》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，指出玉米、甘薯在明代傳入中國并得到廣泛種植的原因，并分析其產(chǎn)生的影響。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，簡析近代以來歐美各國能實現(xiàn)糧食安全的主要原因。