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將剛采摘的新鮮糯玉米立即放入85℃水中熱燙處理2min,可較好地保持甜味。這是因?yàn)榧訜幔ā　。?/h1>

【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用．
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/7/13 8:0:9組卷：9引用：3難度：0.6
相似題

  • 1．下列有關(guān)用海藻酸鈉作為載體固定酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（　　）

    發(fā)布：2024/11/2 3:0:1組卷：4引用：2難度：0.7

  • 2．圖甲、圖乙是探究土豆中的過(guò)氧化氫酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)裝置圖；圖丙是通過(guò)另一實(shí)驗(yàn)得出的H2O2濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：
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    （1）圖乙為對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)裝置，該實(shí)驗(yàn)裝置中加入的X為
     
    。甲、乙兩組裝置的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分別為
     
    。
    （2）若用圖甲裝置進(jìn)行圖丙實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)裝置如何設(shè)計(jì)：
     
    。
    （3）圖丙實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，溫度、pH等保持不變，形成曲線(xiàn)a、b差異的可能原因是
     
    。曲線(xiàn)b在B點(diǎn)后反應(yīng)速率不再增加，其原因是
     
    ；曲線(xiàn)c形成的原因可能是
     
    。

    發(fā)布：2024/10/31 21:30:2組卷：3引用：3難度：0.6

  • 3．下表表示驗(yàn)證或探究酶的作用或特性的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，合理的是（　?。?br />
    選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/td> 實(shí)驗(yàn)材料 底物 檢測(cè)試劑或觀察指標(biāo)
    A 驗(yàn)證酶具有催化作用 胰蛋白酶和蒸餾水 蛋白液 雙縮脲試劑
    B 驗(yàn)證酶的催化具有專(zhuān)一性 淀粉酶 淀粉和蔗糖 碘液
    C 探究溫度對(duì)酶活性的影響 淀粉酶、熱水、常溫蒸餾水、冰塊 淀粉 斐林試劑
    D 探究pH對(duì)酶活性的影響 過(guò)氧化氫酶、蒸餾水、鹽酸和氫氧化鈉 過(guò)氧化氫 產(chǎn)生氣泡的快慢

    發(fā)布：2024/10/31 23:30:1組卷：9引用：3難度：0.6
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