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隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng),更要求健康。市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些食品保鮮劑相對(duì)安全,不會(huì)危害人體健康。以下是同學(xué)們對(duì)收集到的食品保鮮劑的探究。
【查找資料】
(1)食物腐敗的原理是食物中的微生物得到充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下迅速繁殖生長(zhǎng),只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。
(2)常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:
①生石灰
②氫氧化鈉固體
③硅膠(化學(xué)式SiO2?nH2O,無(wú)色透明粒狀固體,無(wú)毒無(wú)害)
(3)氫氧化鈉固體有很強(qiáng)的腐蝕性
【活動(dòng)與探究】
(1)經(jīng)大家討論交流一致認(rèn)為不適合做食品干燥劑的是
(填序號(hào)),理由是
氫氧化鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性
氫氧化鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性

(2)實(shí)驗(yàn)探究:
實(shí)驗(yàn) 操作 主要現(xiàn)象 結(jié)論與解釋
實(shí)驗(yàn)1 觀察保鮮劑的顏色狀態(tài) 打開這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察 該樣品為白色固體 該保鮮劑一定
不是硅膠
不是硅膠
實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究 向?qū)嶒?yàn)1的試管中加入少量水,用手觸摸試管外壁 試管外壁發(fā)燙 該保鮮劑
有效
有效
(填“有效”或“無(wú)效”)
【活動(dòng)反思】
(1)實(shí)驗(yàn)2試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
CaO+H2O=Ca(OH)2
CaO+H2O=Ca(OH)2
,該反應(yīng)過程中將
化學(xué)
化學(xué)
能轉(zhuǎn)化為熱能。
(2)請(qǐng)你對(duì)實(shí)驗(yàn)1取出的白色固體的成分作出了分析
一定含有氧化鈣,可能含有碳酸鈣和氫氧化鈣
一定含有氧化鈣,可能含有碳酸鈣和氫氧化鈣
。
(3)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是
抽真空(或在食品袋中充氮?dú)狻⒍趸嫉群侠砑纯桑?/div>
抽真空(或在食品袋中充氮?dú)?、二氧化碳等合理即可?/div>。(寫出一種即可)

【答案】②;氫氧化鈉固體具有強(qiáng)烈的腐蝕性;不是硅膠;有效;CaO+H2O=Ca(OH)2;化學(xué);一定含有氧化鈣,可能含有碳酸鈣和氫氧化鈣;抽真空(或在食品袋中充氮?dú)?、二氧化碳等合理即可?/div>
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/8/16 5:0:1組卷:1引用:1難度:0.4
相似題
  • 菁優(yōu)網(wǎng)1.走進(jìn)超市,小明來(lái)到食品區(qū)發(fā)現(xiàn)一些裝食品的塑料袋內(nèi)充滿了氣體,氣體充得鼓鼓的,看上去好像一個(gè)小“枕頭”。如圖是一包薯片?;卮鹣铝袉栴}。
    (1)薯片主要有土豆、鹽等成分,屬于
     
     (填“純凈物”或“混合物”)。
    (2)填充氣體的主要作用是
     

    (3)你認(rèn)為食品充氣包裝時(shí),對(duì)所充氣體的要求是(回答兩點(diǎn)即可):①
     
     

    (4)薯片暴露在空氣中一段時(shí)間后,會(huì)發(fā)現(xiàn)薯片變軟了,說明空氣中含有
     
    。
    (5)小明同學(xué)對(duì)所充氣體提出兩種猜想:①氮?dú)猓孩诙趸?。?qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想②.所需要的儀器有
     
    (填序號(hào))。
    A.量筒
    B.小試管
    C.注射器
    D.小燒杯

    發(fā)布:2024/8/15 3:0:1組卷:37引用:4難度:0.5
  • 2.小明和小紅對(duì)市場(chǎng)上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣,因?yàn)榈案獍b在充滿氣體的小塑料袋內(nèi),袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的,看上去好像一個(gè)小“枕頭”.他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù),主要是為了使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保鮮、保質(zhì).那么,這是什么氣體呢?小紅猜想是氮?dú)?,小明猜想是二氧化碳?br />(1)若要判斷小明的猜想是否正確,他把氣體收集到集氣瓶?jī)?nèi),下一步應(yīng)做的是:
     

    (2)小明的猜想如果正確,現(xiàn)象應(yīng)是
     

    (3)你認(rèn)為食品充氣包裝對(duì)所充氣體的要求是(至少答三點(diǎn))
     

    發(fā)布:2024/8/11 17:0:1組卷:32引用:2難度:0.3
  • 3.小紅和小華發(fā)現(xiàn)薯片包裝內(nèi)充滿氣體,鼓鼓的,看上去好像一個(gè)小“枕頭”,他們認(rèn)為袋內(nèi)充的是二氧化碳,請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),判斷他們的猜想是否正確,簡(jiǎn)要寫出操作步驟、現(xiàn)象及結(jié)論:
    實(shí)驗(yàn)操作  實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象  實(shí)驗(yàn)結(jié)論 
     
     
     

    發(fā)布:2024/9/13 4:0:9組卷:2引用:3難度:0.5
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