信陽(yáng)“毛尖”深受人們喜愛(ài)，在制茶過(guò)程中，通過(guò)加熱能使新鮮茶葉中的水分快速汽化汽化（填物態(tài)變化名稱），這便是制茶工序中的“殺青”。用高溫開(kāi)水能很快泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->分子的無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)分子的無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)越劇烈。
【答案】汽化；分子的無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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