饅頭的主要成分是淀粉，某中學(xué)生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，按照下表所示的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。

試管編號(hào)	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑	碎屑	塊	碎屑
唾液有無(wú)	2ml唾液	2ml水	2ml唾液	A
是否攪拌	攪拌	攪拌	B	攪拌
溫度	37℃	37℃	37℃	0℃

（1）為了探究“唾液對(duì)饅頭的消化作用”，選用

1和2

1和2

號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)變量是

唾液

唾液

。
（2）選用1號(hào)和4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是

溫度

溫度

對(duì)饅頭在口腔中變化的影響，A處應(yīng)填寫(xiě)

2mL唾液

2mL唾液

。2、4號(hào)試管不能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的理由是

有唾液和溫度兩個(gè)變量

有唾液和溫度兩個(gè)變量

。
（3）為什么要將1、2、3號(hào)試管置于37℃的水中

唾液淀粉酶在37℃下活性最強(qiáng)

唾液淀粉酶在37℃下活性最強(qiáng)

。
（4）10分鐘，滴加碘液預(yù)計(jì)不變藍(lán)的是

1

1

號(hào)試管，原因是

淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖

淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖

。
（5）本實(shí)驗(yàn)中能形成

3

3

組對(duì)照，1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起

對(duì)照

對(duì)照

作用。