某同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：
（1）甲和乙構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是

唾液

唾液

。
（2）充分?jǐn)嚢璧哪康氖悄M口腔中

舌

舌

的作用。
（3）甲、乙兩支試管均需置于

37

37

℃的水中10分鐘，
（4）實(shí)驗(yàn)分析：甲試管的饅頭在唾液淀粉酶的作用下，初步分解成了

麥芽糖

麥芽糖

，滴加碘液

不變藍(lán)

不變藍(lán)

（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）；乙試管的饅頭沒有被分解，滴加碘液

變藍(lán)

變藍(lán)

（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）。