當(dāng)前位置： 2021年湖北省武漢市高考生物模擬試卷> 試題詳情

興趣小組為研究“使用公筷對餐后菜品細(xì)菌數(shù)量的影響”進(jìn)行了實驗。實驗中選用4道菜，每道菜分為3盤，一盤取樣冷藏，一盤使用公筷，一盤不用公筷。實驗過程及結(jié)果分別見圖和表。

菜名每克樣品中含有的細(xì)菌菌落總數(shù)（cfu/g）

餐前餐后

公筷非公筷

涼拌黃瓜 14000 16000 45000

鹽水蝦 160 150 220

炒蘆筍 30 30 530

干鍋茶樹菇 1100 4600 79000

回答下列問題：
（1）實驗使用的餐具、筷子及取樣工具需經(jīng)過
滅菌
滅菌
處理，接種的方法是
稀釋涂布平板
稀釋涂布平板
，從取樣開始，操作過程中應(yīng)嚴(yán)格防止
雜菌污染
雜菌污染
，以保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。
（2）固體培養(yǎng)基X對菜品中的細(xì)菌應(yīng)
沒有
沒有
（填“有”或“沒有”）選擇性。
（3）筷子上微生物的來源有
空氣、實驗者（口腔、手）、菜肴
空氣、實驗者（口腔、手）、菜肴
。實驗結(jié)果表明使用公筷可以防止傳染病傳播，其原因是
抑制了微生物的傳播（切斷微生物的傳播途徑）
抑制了微生物的傳播（切斷微生物的傳播途徑）
。

【考點】微生物的選擇培養(yǎng)（稀釋涂布平板法）．

【答案】滅菌；稀釋涂布平板；雜菌污染；沒有；空氣、實驗者（口腔、手）、菜肴；抑制了微生物的傳播（切斷微生物的傳播途徑）

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：24引用：2難度：0.7

相似題

1．為加強(qiáng)對廢棄口罩的處理，某科研小組準(zhǔn)備從土壤中篩選出能夠高效降解一次性口罩，其主要成分為聚丙烯（僅由C、H兩種元素組成）的細(xì)菌，進(jìn)行了如圖所示實驗?；卮鹣铝袉栴}：
（1）配制用于篩選目的菌的固體培養(yǎng)基時，需要以

為唯一碳源，對配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，可采用的方法是

。
（2）若圖中平板上的菌落數(shù)過于密集，應(yīng)進(jìn)一步

，以便于菌落計數(shù)和分離。制備平板培養(yǎng)基時除了需要水、營養(yǎng)物質(zhì)，還必須添加

，在3個平板上用涂布法分別接入0.1mL稀釋液，3個平板上的菌落數(shù)分別是47、53、62個，據(jù)此可得出1g樣品中得活菌數(shù)為

個。
（3）篩選得到兩株目的菌L1、L2，實驗人員在培養(yǎng)基中加入能與聚丙烯結(jié)合而顯色的染色劑，然后再分別接種兩株目的菌進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)L1菌株周圍的透明圈直徑顯著大于L2的，可以得出的結(jié)論是①

；②

。
發(fā)布：2024/11/6 20:30:1組卷：2引用：4難度：0.6
解析
2．在獲得某種微生物純凈培養(yǎng)物的過程中，操作的關(guān)鍵是（　?。?/h2>
A．適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)
B．接種純種細(xì)菌
C．對所有器皿、培養(yǎng)基滅菌
D．用無菌水配培養(yǎng)基
發(fā)布：2024/11/7 15:30:1組卷：14引用：4難度：0.8
解析
3．水產(chǎn)養(yǎng)殖中常通過添加抗生素保證養(yǎng)殖成活率，但長期使用抗生素會使抗生素抗性菌的耐藥性增加，某科技小組欲從經(jīng)常施用青霉素的魚塘底部淤泥中篩選青霉素抗性菌（目標(biāo)細(xì)菌），配制了如下幾種培養(yǎng)基。請回答下列問題：
甲種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），水。
乙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL或1000μg/mL），水。
丙種培養(yǎng)基：蛋白胨（10g/L），牛肉膏（5g/L），氯化鈉（5g/L），青霉素（190μg/mL），瓊脂（15g/L），水。
（1）上述三種培養(yǎng)基中可為細(xì)菌生長提供氮源的物質(zhì)是

。這三種培養(yǎng)基中，具有選擇目標(biāo)細(xì)菌作用的是

培養(yǎng)基。為了觀察目標(biāo)細(xì)菌的菌落特征，需要選擇上述三種培養(yǎng)基中的

培養(yǎng)基。
（2）取題述魚塘底部淤泥10g加入有

mL無菌水的玻璃三角瓶中，振蕩搖勻，獲得10¹倍的稀釋懸液，取100μL上述懸液接種于含有較低質(zhì)量濃度青霉素（190μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間，此步操作的主要目的是

。
（3）將上述經(jīng)乙種培養(yǎng)基培養(yǎng)后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基之前，需要進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的理由是：

。將稀釋后的菌液涂布到丙種培養(yǎng)基上，進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，為防止皿蓋上形成的冷凝水滴落影響細(xì)菌的生長，需將培養(yǎng)皿

培養(yǎng)。培養(yǎng)后挑取丙種培養(yǎng)基上的目標(biāo)細(xì)菌接種到含有較高質(zhì)量濃度青霉素（1000μg/mL）的乙種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，這步操作的主要目的是

。
發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：2引用：0難度：0.7
解析

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菜名	每克樣品中含有的細(xì)菌菌落總數(shù)（cfu/g）
	餐前	餐后
	餐前	公筷	非公筷
涼拌黃瓜	14000	16000	45000
鹽水蝦	160	150	220
炒蘆筍	30	30	530
干鍋茶樹菇	1100	4600	79000

2．在獲得某種微生物純凈培養(yǎng)物的過程中，操作的關(guān)鍵是（ ?。?/h2>

2．在獲得某種微生物純凈培養(yǎng)物的過程中，操作的關(guān)鍵是（　?。?/h2>