當(dāng)前位置： 2022年廣東省珠海二中高考生物四模試卷> 試題詳情

辣椒是麻辣火鍋底料的主要原料，辣椒素類物質(zhì)是使辣椒具有辛辣感的主要天然化合物，其含量多少決定火鍋底料的辣度。提取辣椒素可以利用乙醇和石油醚等有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取?；卮鹣铝袉栴}：
（1）提取辣椒素可利用乙醇和石油醚等有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，原因是
辣椒素易溶于有機(jī)溶劑中
辣椒素易溶于有機(jī)溶劑中
。研究表明，使用石油醚做萃取劑，比用乙醇萃取得到的辣椒素純度要高得多，可能的原因是
辣椒素與其他物質(zhì)在石油醚中的溶解度差異較大，而在乙醇中溶解度差異較小
辣椒素與其他物質(zhì)在石油醚中的溶解度差異較大，而在乙醇中溶解度差異較小
。
（2）萃取辣椒素時，除了萃取劑的種類和使用量外，還有
原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等
原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等
（答出兩點(diǎn)）等因素會明顯影響萃取效率。為了促進(jìn)辣椒細(xì)胞釋放辣椒素，研究人員建議可以使用果膠酶處理粉碎后的辣椒，原理是
果膠酶能分解果膠，破壞辣椒細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，從而促進(jìn)辣椒素類物質(zhì)的釋放
果膠酶能分解果膠，破壞辣椒細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，從而促進(jìn)辣椒素類物質(zhì)的釋放
。
（3）辣椒素類物質(zhì)主要有辣椒素（C₁₈H₂₇NO₃）和二氫辣椒素（C₁₈H₂₉NO₃）兩種，根據(jù)兩種物質(zhì)的化學(xué)式進(jìn)行推測，分離辣椒素與二氫辣椒素時，
不適合
不適合
（填“適合”或“不適合”）采用凝膠色譜法，理由是
這兩種物質(zhì)的分子量很接近，幾乎無差別，因而在凝膠色譜柱中的移動無差別，因而利用凝膠色譜法無法實(shí)現(xiàn)分離
這兩種物質(zhì)的分子量很接近，幾乎無差別，因而在凝膠色譜柱中的移動無差別，因而利用凝膠色譜法無法實(shí)現(xiàn)分離
。
（4）科研人員利用“薄層層析法”（如右圖）將提取樣液中的辣椒素類物質(zhì)（含多種有色物質(zhì)）進(jìn)行分離，具體流程是：制備硅膠薄層板→薄層板上點(diǎn)樣→層析缸中層析→觀察有色斑點(diǎn)分布”。該方法分離辣椒素類物質(zhì)的主要原理是
根據(jù)辣椒素中不同種類的有色物質(zhì)在層析液中的溶解度不同進(jìn)而表現(xiàn)出擴(kuò)散速率不同而實(shí)現(xiàn)的分離
根據(jù)辣椒素中不同種類的有色物質(zhì)在層析液中的溶解度不同進(jìn)而表現(xiàn)出擴(kuò)散速率不同而實(shí)現(xiàn)的分離
。

【答案】辣椒素易溶于有機(jī)溶劑中；辣椒素與其他物質(zhì)在石油醚中的溶解度差異較大，而在乙醇中溶解度差異較??；原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等；果膠酶能分解果膠，破壞辣椒細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，從而促進(jìn)辣椒素類物質(zhì)的釋放；不適合；這兩種物質(zhì)的分子量很接近，幾乎無差別，因而在凝膠色譜柱中的移動無差別，因而利用凝膠色譜法無法實(shí)現(xiàn)分離；根據(jù)辣椒素中不同種類的有色物質(zhì)在層析液中的溶解度不同進(jìn)而表現(xiàn)出擴(kuò)散速率不同而實(shí)現(xiàn)的分離

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：9引用：2難度：0.6

相似題

1．如圖是提取橘皮精油的實(shí)驗流程圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（　?。?br />①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油

A．石灰水浸泡能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，提高出油率，降低黏稠度

B．壓榨液中需分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉

C．過程④要用布袋過濾除去固體物和殘渣，過程⑤要放在5～10℃的冰箱中靜置5-7d

D．經(jīng)過過程⑤處理后吸出的上層澄清橘皮油和經(jīng)過⑥過濾所得濾液合并成最終的橘皮精油

發(fā)布：2024/8/6 8:0:9組卷：4引用：1難度：0.7

解析

2．下列有關(guān)植物有效成分提取的說法，不正確的是（　?。?/h2>

A．在玫瑰精油和胡蘿卜素的提取過程中，共有的操作是過濾

B．水蒸氣蒸餾法中，水中蒸餾比水上蒸餾和水氣蒸餾更簡便易行

C．在玫瑰精油的提取操作過程中，乳濁液經(jīng)分液漏斗分離后得到的玫瑰液中含水

D．對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時，可用滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣

發(fā)布：2024/8/8 8:0:9組卷：13引用：1難度：0.5

解析

3．科學(xué)探究與實(shí)驗設(shè)計
（1）因發(fā)現(xiàn)治療瘧疾的新療法獲得了2015年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的科學(xué)家是

。
A.袁隆平
B.楊雄里
C.屠呦呦
D.李蘭娟
讓我們利用生物學(xué)探究的方法，針對這一抗瘧疾藥〔青蒿素），進(jìn)行一些探究活動。研究背景：青蒿素是目前世界上唯一有特效的抗瘧疾藥物，是菊科艾屬植物青蒿中提取出來的一種化學(xué)物質(zhì)。我國山西的青蒿資源非常豐富，本研究為開發(fā)利用青蒿資源提供實(shí)驗依據(jù)。
【實(shí)驗一】
研究目的：比較同一植株不同生長期的葉片中青蒿素含量的差異。
材料準(zhǔn)備：5～9月期間，分別采集成苗期、生長盛期、花期和果期的青蒿葉，干燥后粉碎備用。
（2）根據(jù)研究目的，本實(shí)驗的自變量是

，需要測量的數(shù)據(jù)是

。
（3）下列屬于實(shí)驗時需控制的因素是

。（多選）
A.采摘時葉片中含水量
B.采集葉片時的氣溫
C.葉片的著生位置
D.葉片干燥的程度
（4）根據(jù)自變量（橫坐標(biāo)）和實(shí)驗測得的因變量數(shù)據(jù)（縱坐標(biāo)）依次繪制出右圖的實(shí)驗結(jié)果。根據(jù)該結(jié)果，應(yīng)該選擇

期的青蒿作為繼續(xù)研究的實(shí)驗材料。

【實(shí)驗二】
材料準(zhǔn)備：采集青蒿不同組織如根、莖、老葉（葉齡21d）、新葉（葉齡7d），共采集3次，每次在同一地方隨機(jī)采樣。所有樣品均采用烘干和自然干燥2種方式干燥，粉碎后備用。實(shí)驗結(jié)果：肯蒿素含量（mg/g）
第1次采集：
根：1.02（曬干），0.74（烘干）；莖：0.09（曬干），0.04（烘干）；老葉：3.91（曬干），2.66（烘干）；新葉：4.57（曬干），3.49（烘干）。
第2次采集：
根：1.05（曬干），0.72（烘干）；莖：0.11（曬干），0.09（烘干）；老葉：4.02（曬干），2.71（烘干）；新葉：4.65（曬干），3.69（烘干）。
第3次采集：
根：1.14（曬干），0.79（烘干）；莖：0.10（曬干），0.02（烘干）；老葉：4.05（曬干），2.95（烘干）；新葉：4.58（曬干），3.59（烘干）。
（5）本實(shí)驗的研究目的是①

；②

。
（6）進(jìn)行3次同一地點(diǎn)隨機(jī)采集的目的是

。
（7）根據(jù)研究目的，設(shè)計一個表格，用于記錄分析上述數(shù)據(jù)。（不用抄錄數(shù)據(jù)）
發(fā)布：2024/9/14 9:0:8組卷：8引用：1難度：0.5
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1．如圖是提取橘皮精油的實(shí)驗流程圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（ ?。?br />①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油

2．下列有關(guān)植物有效成分提取的說法，不正確的是（ ?。?/h2>

1．如圖是提取橘皮精油的實(shí)驗流程圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（　?。?br />①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油

2．下列有關(guān)植物有效成分提取的說法，不正確的是（　?。?/h2>