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大腸桿菌是正常的腸道細(xì)菌,每克糞便中最高可達(dá)109個(gè)大腸桿菌,該菌能與致病菌生長在一起,如果食品和飲用水中出現(xiàn)大腸桿菌,就意味著可能帶有糞便中的致病菌,因此大腸桿菌在食品和飲用水中的含量被認(rèn)為是受糞便污染的指標(biāo)。如表表示一種培養(yǎng)大腸桿菌的培養(yǎng)基配方。回答下列問題:
成分 蛋白胨 葡萄糖 蔗糖 KH2PO4 伊紅美藍(lán) 瓊脂
含量 10g 5g 5g 2g 0.2g 12g
將上述物質(zhì)溶解后,用蒸餾水定容到1000mL
(1)上述培養(yǎng)基配方中,蛋白胨主要為大腸桿菌提供碳源、氮源和
維生素
維生素
;從物理形態(tài)上看,該培養(yǎng)基屬于
固體
固體
培養(yǎng)基。
(2)將制備好的培養(yǎng)基放到
高壓蒸汽滅菌鍋
高壓蒸汽滅菌鍋
內(nèi),在100 kPa、121℃條件下維持15~30 min,可以達(dá)到良好的滅菌效果;實(shí)驗(yàn)完成后如何處理使用過的培養(yǎng)基?
丟棄前要進(jìn)行滅菌處理
丟棄前要進(jìn)行滅菌處理
。
(3)在泡菜制作過程中,原料和操作環(huán)境可能帶來各種微生物污染。
①泡菜的制作離不開
乳酸
乳酸
菌。將適度稀釋的泡菜液涂布在上述培養(yǎng)基上,若出現(xiàn)
色菌落,則說明泡菜液中含有大腸桿菌。若要檢測泡菜原料上的大腸桿菌數(shù)量,取樣后不需要進(jìn)行選擇培養(yǎng)這一步,原因是
選擇培養(yǎng)會(huì)使目標(biāo)菌的濃度(數(shù)量)增加,因而會(huì)影響檢測結(jié)果
選擇培養(yǎng)會(huì)使目標(biāo)菌的濃度(數(shù)量)增加,因而會(huì)影響檢測結(jié)果
。
②用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法、稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)同一稀釋度的泡菜液中大腸桿菌的數(shù)量時(shí),
血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)
血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)
法計(jì)數(shù)的結(jié)果偏大,另一種方法計(jì)數(shù)的結(jié)果偏小,原因是
前者是活菌和死菌一起計(jì)數(shù),后者存在多個(gè)大腸桿菌形成一個(gè)菌落的情況或只計(jì)數(shù)活菌
前者是活菌和死菌一起計(jì)數(shù),后者存在多個(gè)大腸桿菌形成一個(gè)菌落的情況或只計(jì)數(shù)活菌

【答案】維生素;固體;高壓蒸汽滅菌鍋;丟棄前要進(jìn)行滅菌處理;乳酸;黑;選擇培養(yǎng)會(huì)使目標(biāo)菌的濃度(數(shù)量)增加,因而會(huì)影響檢測結(jié)果;血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù);前者是活菌和死菌一起計(jì)數(shù),后者存在多個(gè)大腸桿菌形成一個(gè)菌落的情況或只計(jì)數(shù)活菌
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/8/17 1:0:3組卷:29引用:2難度:0.7
相似題
  • 1.某培養(yǎng)基成分如下:
    葡萄糖4~10g,(NH42SO44g,K2HPO47g,KH2PO42g,MgSO41g,CaCl20.02g,
    微量元素(Fe、Co、Mn、Zn、Cu、Ni、Mo)各2~10μg,蒸餾水1000mL,pH7.2
    下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/8/17 1:0:3組卷:25引用:4難度:0.6
  • 2.黃粉蟲可以吞食、降解塑料,利用黃粉蟲腸道微生物對(duì)白色污染進(jìn)行生物降解,是一種綠色環(huán)保的處理工藝。如圖是從黃粉蟲腸道中分離、純化目的微生物的過程,相關(guān)敘述正確的是( ?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/202209/145/421a3564.png" style="vertical-align:middle" />

    發(fā)布:2024/8/11 8:0:2組卷:21引用:3難度:0.7
  • 3.下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/26 20:0:2組卷:15引用:1難度:0.7
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