下表是小亮在生物課上學(xué)到的有關(guān)維生素的相關(guān)知識(shí)，他運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)成功地幫家里人解決了一些生活中的困惑：
幾種維生素的缺乏癥狀和食物來(lái)源：

名 稱(chēng)	缺 乏 癥	食 物 來(lái) 源
維生素A	皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥	動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜等
維生素B1	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等	牛肉、動(dòng)物的腎臟等
維生素C	壞血病、抵抗力下降等	黃瓜、西紅柿、橘子等
維生素D	佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等	動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)等

（說(shuō)明：植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A．）
（1）小亮的媽媽是一位教師，最近一段時(shí)間內(nèi)，每到傍晚在光線暗的地方就看不清東西，患了夜盲癥．吃了一段時(shí)間由小亮推薦的胡蘿卜后，這種現(xiàn)象就消失了．你知道是什么原因嗎？
（2）小亮的爺爺最近每天早上刷牙時(shí)，牙齦就出血，你知道小亮?xí)ㄗh他爺爺多吃些什么樣的食物嗎？（答出兩種即可）