幾丁質(zhì)廣泛存在于甲殼類動物的外殼、昆蟲的外骨骼和真菌的細胞壁中。某些微生物能合成幾丁質(zhì)酶（胞外酶），使幾丁質(zhì)降解為N-乙酞氨基葡萄糖，然后進一步轉(zhuǎn)化利用?？蒲腥藛T試圖從土壤中篩選出能高效降解幾丁質(zhì)的菌株，通過微生物培養(yǎng)獲得幾丁質(zhì)酶，用于生物防治?；卮鹣铝袉栴}：
（1）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以
幾丁質(zhì)
幾丁質(zhì)
為唯一碳源的固體選擇性培養(yǎng)基上篩選目標(biāo)菌株。
（2）培養(yǎng)所篩選出的目標(biāo)菌株，計算各單菌落周圍的“水解圈直徑/菌落直徑”的比值，比值大小反映了
微生物的降解能力
微生物的降解能力
。
（3）科研人員篩選出了產(chǎn)幾丁質(zhì)酶的菌株A。將菌株A發(fā)酵產(chǎn)生的幾丁質(zhì)酶粗提液加入到盛有馬鈴薯培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿中，涂布均勻后分別接種4種病原真菌，以
不含幾丁質(zhì)酶粗提液的緩沖液
不含幾丁質(zhì)酶粗提液的緩沖液
代替幾丁質(zhì)酶粗提液作為對照，結(jié)果見圖，幾丁質(zhì)酶粗提液對
d
d
的抑菌效果最強（填入病原菌編號）。推測幾丁質(zhì)酶的抑菌機理是
幾丁質(zhì)是真菌細胞壁的組成成分，幾丁質(zhì)酶水解了幾丁質(zhì)導(dǎo)致真菌細胞壁不能合成，抑制了真菌的繁殖
幾丁質(zhì)是真菌細胞壁的組成成分，幾丁質(zhì)酶水解了幾丁質(zhì)導(dǎo)致真菌細胞壁不能合成，抑制了真菌的繁殖
。

【答案】幾丁質(zhì)；微生物的降解能力；不含幾丁質(zhì)酶粗提液的緩沖液；d；幾丁質(zhì)是真菌細胞壁的組成成分，幾丁質(zhì)酶水解了幾丁質(zhì)導(dǎo)致真菌細胞壁不能合成，抑制了真菌的繁殖

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：54引用：1難度：0.7

相似題

1．酸奶發(fā)酵的簡化步驟是：鮮牛奶→化料→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→凝固→分裝，下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

A．為了防止雜菌污染，需要用高壓蒸汽滅菌法對發(fā)酵瓶和鮮奶進行滅菌處理

B．接種前需要冷卻的目的是防止高溫使乳酸菌死亡

C．包裝的酸奶出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生氣體

D．參與制醋、制酒、制酸奶的菌種都屬于原核生物

發(fā)布：2024/11/13 16:30:9組卷：7引用：1難度：0.8

A．腐乳制作過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是曲霉

B．腐乳腌制過程中加鹽的目的主要是抑菌和調(diào)味

C．毛坯中GABA含量可能因微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酶的作用而增加

D．鹽坯中GABA含量減少，可能是由γ-氨基丁酸溶于水導(dǎo)致的

發(fā)布：2024/11/20 7:0:1組卷：13引用：3難度：0.7

A．發(fā)酵所用的黑曲霉可以在落葉豐富的環(huán)境中篩選

B．在發(fā)酵生產(chǎn)中，選育出的優(yōu)良菌種可以直接接種

C．培養(yǎng)液和發(fā)酵裝置在接種前需進行嚴格滅菌處理

D．通過改變通氣量和攪拌速度可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的溶氧量

發(fā)布：2024/11/18 20:0:1組卷：9引用：3難度：0.7

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