植物的生長發(fā)育和產量在很大程度上取決于種子的質量．有學者研究了小麥種子萌發(fā)過程中還原糖和總糖含量的變化，欲為科學調控小麥種子萌發(fā)提供理論依據(jù)．
實驗方法和步驟：將新鮮的、經(jīng)過篩選的小麥種子放入培養(yǎng)箱中，小麥種子吸水4小時后開始萌芽，至44小時，進入幼苗生長階段．各種糖含量的測定在小麥種子吸水4小時后開始，之后，每隔4小時測定一次，持續(xù)到44小時為止測定結果：見下圖．

請回答：
（1）根據(jù)上圖檢測結果分析：
①小麥種子萌發(fā)12小時后，還原糖的量

增加

增加

；發(fā)生這一變化與種子萌發(fā)12小時后

淀粉

淀粉

消耗迅速增加密切相關．
②種子萌發(fā)20小時后，蔗糖含量下降最可能的原因是

蔗糖水解（產生葡萄糖與果糖）

蔗糖水解（產生葡萄糖與果糖）

．
（2）某同學查閱資料得知，大豆種子在萌發(fā)過程中蛋白質含量會升高，并設計實驗證實該結論是否正確，請完善以下實驗思路和預期結果：
實驗思路：取萌發(fā)前、萌發(fā)中和萌發(fā)后的種子磨成勻漿，分別置于A、B、C三只試管中，用

雙縮脲試劑

雙縮脲試劑

鑒定，觀察并比較各試管的顏色及深度．
預期結果：

若試管中產生紫色物質，且顏色深度C＞B＞A

若試管中產生紫色物質，且顏色深度C＞B＞A

，則結論正確．