當(dāng)前位置： 2021-2022學(xué)年新疆烏魯木齊市米東區(qū)五校聯(lián)考高二（下）期末生物試卷> 試題詳情

胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在萃取胡蘿卜素的過(guò)程中，根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可選用
乙酸乙酯
乙酸乙酯
（填“乙醇”或“乙酸乙酯”）作為萃取劑，不選用另外一種的理由是
乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑
乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑
，影響萃取效果。萃取過(guò)程中宜采用
水浴
水浴
方式加熱，以防止燃燒和爆炸。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和
使用量
使用量
，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和
時(shí)間
時(shí)間
等條件的影響。萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是
濾去不溶物
濾去不溶物
。
（2）提取到的胡蘿卜素粗品可以通過(guò)
紙層析
紙層析
法進(jìn)行鑒定，鑒定過(guò)程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為
對(duì)照
對(duì)照
。
（3）薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)，因此適合選用水蒸氣蒸餾法來(lái)提取。收集到的液體冷卻后加入氯化鈉的目的是
促進(jìn)油水分層
促進(jìn)油水分層
，然后加入無(wú)水硫酸鈉除去殘留的水分。

【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

【答案】乙酸乙酯；乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑；水?。皇褂昧?；時(shí)間；濾去不溶物；紙層析；對(duì)照；促進(jìn)油水分層

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/29 8:6:34組卷：2引用：1難度：0.6

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1．下列有關(guān)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的說(shuō)法，正確的是（　?。?br />①能充分溶解色素
②與水混溶
③易燃的有機(jī)溶劑
④不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量
⑤具有較高的沸點(diǎn)
A．①②④⑤ B．①④⑤ C．②③ D．①②③
發(fā)布：2024/11/2 13:0:2組卷：7引用：1難度：0.7
解析
2．瘧疾對(duì)人類的健康造成極大危害，其病原體-瘧原蟲(chóng)是一種單細(xì)胞生物?？茖W(xué)家曾用酒精提取青蒿素，會(huì)將黃花蒿中的水溶組分和脂溶組分同時(shí)提取出來(lái)，且酒精易使青蒿素失去生理活性。而屠呦呦改用乙醚提取的青蒿素，對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠的瘧疾抑制率達(dá)到99%～100%。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，青蒿素可以破壞瘧原蟲(chóng)的核膜及質(zhì)膜。以下說(shuō)法不正確的是（　?。?/h2>
A．青蒿素屬于脂溶性物質(zhì)
B．酒精提取的青蒿素含量較高
C．青蒿素可使瘧原蟲(chóng)裂解
D．乙醚提取青蒿素抗瘧效果好
發(fā)布：2024/11/3 3:30:1組卷：68引用：6難度：0.7
解析
3．下列有關(guān)植物有效成分提取的實(shí)驗(yàn)流程的描述，正確的是（　?。?br />①胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過(guò)濾→胡蘿卜素
②石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→橘皮油
③鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→玫瑰油
A．①②③ B．①② C．②③ D．①③
發(fā)布：2024/11/2 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7
解析

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1．下列有關(guān)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的說(shuō)法，正確的是（ ?。?br />①能充分溶解色素②與水混溶③易燃的有機(jī)溶劑④不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量⑤具有較高的沸點(diǎn)

1．下列有關(guān)萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑的說(shuō)法，正確的是（　?。?br />①能充分溶解色素
②與水混溶
③易燃的有機(jī)溶劑
④不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量
⑤具有較高的沸點(diǎn)