某校生物科技小組開展“使用公筷對餐后菜品中某細(xì)菌數(shù)量的影響”研究，實(shí)驗(yàn)選用三道菜，每道菜均分為三份，分別為使用公筷組，未使用公筷組和未食用組，同一試驗(yàn)者吃同一道菜的次數(shù)相同。對餐前和餐后不同食用情況的各菜品取樣并進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果用菌落數(shù)呈現(xiàn)。分析下表有關(guān)數(shù)據(jù)回答問題：

菜品名稱	實(shí)驗(yàn)結(jié)果（菌落數(shù)/克）
	餐前取樣	餐后取樣
		使用公筷組	未使用公筷組	未食用組
涼拌木耳	14000	16000	45000	14050
干鍋花菜	1100	4600	79000	1206
黃燜雞	30	48	530	32

（1）比較餐前取樣的培養(yǎng)結(jié)果，菌落數(shù)最多的菜品名是

涼拌木耳

涼拌木耳

。
（2）上述實(shí)驗(yàn)過程中需要對材料、用具進(jìn)行滅菌處理，其主要目的是

控制單一變量

控制單一變量

。
（3）比較表中同一菜品餐前取樣和餐后取樣未食用組的數(shù)據(jù)，未食用組增加的最可能是來自

空氣中

空氣中

。
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是

使用公筷能有效減少餐后菜品中的細(xì)菌數(shù)量

使用公筷能有效減少餐后菜品中的細(xì)菌數(shù)量

。
（5）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)可知，細(xì)菌等微生物的生長，繁殖是導(dǎo)致食物腐敗的主要原因，為防止食物腐敗可采取的方法有

脫水、罐藏、低溫冷凍、真空包裝等（任答一點(diǎn)）

脫水、罐藏、低溫冷凍、真空包裝等（任答一點(diǎn)）

（答出一點(diǎn)即可）。