正宗老壇酸菜的腌制需要經(jīng)過(guò)如圖1的流程，請(qǐng)結(jié)合幾種微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，回答以下問(wèn)題。

（1）饅頭制作過(guò)程中用到微生物【D】

酵母菌

酵母菌

，與乳酸菌相比最主要的區(qū)別是有

真正的細(xì)胞核

真正的細(xì)胞核

，屬于真核生物。
（2）酸菜發(fā)酵主要利用乳酸菌，它以

分裂

分裂

方式繁殖。與白菜葉肉細(xì)胞相比，乳酸菌的細(xì)胞中沒(méi)有

葉綠體

葉綠體

（填結(jié)構(gòu)名稱），不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。
（3）上述微生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是【E】，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的

遺傳物質(zhì)

遺傳物質(zhì)

組成。