汽車發(fā)動(dòng)機(jī)正常工作時(shí)，周圍的水箱中裝滿水，對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)進(jìn)行降溫；而電冰箱在使用時(shí)需要通過冷凝器（裝滿冷凝劑）使冷凍室達(dá)到冷凍環(huán)境。請(qǐng)根據(jù)示意圖，結(jié)合所學(xué)知識(shí)解釋下列問題。

（1）汽車發(fā)動(dòng)機(jī)為什么選擇用水作為冷卻液？
（2）北方冬天要將發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻液改為特殊的“防凍液”，和普通水在性質(zhì)上有什么區(qū)別？
（3）電冰箱通過冷凝劑的循環(huán)流動(dòng)，能把內(nèi)部熱量“帶到”外部，使其內(nèi)部保持低溫。請(qǐng)說說它的工作原理？