某生物興趣小組在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行如下表實驗：

試管編號	1	2	3	4
饅頭	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭中的淀粉有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，在2號試管的A處應(yīng)加入

2mL清水

2mL清水

。
（2）若選用1號和4號兩支試管進行對照實驗，提出的問題是

舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎

舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎

？
（3）實驗結(jié)果是

1

1

號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是

唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

。
（4）為什么放在37℃水浴中？

模擬人口腔溫度，因為此溫度下唾液淀粉酶的活性最強

模擬人口腔溫度，因為此溫度下唾液淀粉酶的活性最強

。
（5）有的同學(xué)還想進一步探究溫度對唾液消化饅頭的影響，再設(shè)置第5號試管，第5號試管放入的物質(zhì)和

1

1

號相同，并且5號試管應(yīng)放在

100℃或0℃

100℃或0℃

（溫度）的水中水浴保溫10分鐘。