醬油是一種營養(yǎng)豐富的生活調(diào)味品，我國政府推行的鐵強(qiáng)化醬油采用發(fā)酵法生產(chǎn)的主要過程是：將豆餅粉與20%的鹽酸混合加熱沸騰數(shù)十小時，得到醬色液體，冷卻后加入適量的飽和NaHCO₃溶液，充分?jǐn)嚢韬笤俳?jīng)脫色處理即可得到食用醬油，添加適量的含鐵物質(zhì)就能得到鐵強(qiáng)化醬油．下列有關(guān)說法中不正確的是（　?。?/h1>

A．加入少量的含鐵物質(zhì)可以預(yù)防人的貧血

B．鹽酸在加熱沸騰過程中加速了豆餅粉轉(zhuǎn)化為醬油的速率

C．加入NaHCO₃的目的是除去鹽酸

D．醬油中添加的含鐵物質(zhì)為顆粒極小的鐵粉

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：108引用：8難度：0.7

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1．下列元素都是人體的必需元素，其中在人體含量最多的是（　?。?/h2>
A．Ca B．Mg C．Na D．K
發(fā)布：2024/11/5 19:0:2組卷：18引用：3難度：0.7
解析
2．北京冬奧會期間運(yùn)動員需要補(bǔ)充生理鹽水（0.9%的氯化鈉溶液）和含“鉀、鈣、鎂”等的飲料，以防營養(yǎng)丟失。下列說法正確的是（　　）
A．生理鹽水屬于純凈物
B．氯化鈉由鈉離子和氯離子構(gòu)成
C．飲料中“鉀、鈣、鎂”指的是單質(zhì)
D．人體缺鈣易得侏儒癥
發(fā)布：2024/11/6 2:30:4組卷：109引用：3難度：0.5
解析
3．鈣、鐵、鋅、碘等元素對人體健康起著重要作用．下列說法正確的是（　?。?/h2>
A．鈣、鐵、鋅、碘均屬于金屬元素
B．人體攝入營養(yǎng)元素越多越好
C．鐵的元素符號為F
D．人體缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥
發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：16引用：2難度：0.9
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1．下列元素都是人體的必需元素，其中在人體含量最多的是（ ?。?/h2>