如圖是生物興趣小組的同學(xué)所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)過程：1號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?號(hào)試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，充分?jǐn)嚢瑁?號(hào)試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：（1）1號(hào)試管不變色，而2號(hào)試管和3號(hào)試管中的饅頭可能變
成
藍(lán)
藍(lán)
色。
結(jié)果分析：
（2）1號(hào)和2號(hào)作對(duì)照，變量是
唾液
唾液
。
（3）1號(hào)試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在
唾液淀粉
唾液淀粉
酶的作用下變成了
麥芽糖
麥芽糖
。
2號(hào)試管中饅頭碎屑不變色的原因是淀粉沒有被（清水）消化分解。
3號(hào)試管中饅頭塊變色的原因是饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化，淀粉遇碘變藍(lán)色。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉的化學(xué)消化是從口腔開始的。
討論：（4）實(shí)驗(yàn)中37℃的水溫模擬了人體
口腔
口腔
中的溫度。

【答案】藍(lán)；唾液；唾液淀粉；麥芽糖；口腔

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：1引用：1難度：0.5

相似題

1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問題：

試管物質(zhì) 是否攪拌溫度/℃ 時(shí)間/分碘液現(xiàn)象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加不變藍(lán)

② 碎饅頭+清水攪拌 37 10 加變藍(lán)

③ 碎饅頭+唾液不攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

④ 未切碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 100 10 加變藍(lán)

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 0 10 加變藍(lán)

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37 5 加部分變藍(lán)

（1）試管①不變藍(lán)的原因是

。
（2）試管②變藍(lán)的原因是

。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？

。
（5）除此之外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)

，變量是

。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？

。

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：88引用：1難度：0.3

把好題分享給你的好友吧~~