蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的酸，又能引起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　　）

A．NaOH

B．NaHCO₃

C．Ca（OH）₂

D．NaCl

【考點(diǎn)】常用鹽的用途．

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：340引用：70難度：0.9

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2．生活中處處有化學(xué)。從13-A或13-B中任選一個(gè)作答，若均作答，按13-A計(jì)分。

13-A 13-B

（1）蒸饅頭時(shí)，在發(fā)酵的面團(tuán)中加入純堿能中和酸味，純堿的化學(xué)式為

。
（2）干冰易升華，可用于

。（1）生石灰常用作食品干燥劑，生石灰的化學(xué)式為

。
（2）氫氧化鈉易潮解，可用于

。

發(fā)布：2024/11/12 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.5

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13-A	13-B
（1）蒸饅頭時(shí)，在發(fā)酵的面團(tuán)中加入純堿能中和酸味，純堿的化學(xué)式為。（2）干冰易升華，可用于。	（1）生石灰常用作食品干燥劑，生石灰的化學(xué)式為。（2）氫氧化鈉易潮解，可用于。