閱讀下文，完成下列各題。
“壓力山大”的滅菌術(shù) ①超高壓加工技術(shù)是當(dāng)前備受各國關(guān)注的一項(xiàng)食品加工技術(shù)，主要用于冷殺菌。早在19世紀(jì)末，科學(xué)家就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)超高壓的滅菌作用，但由于設(shè)備昂貴無法進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。20世紀(jì)90年代，日本明治屋公司首先將其應(yīng)用于產(chǎn)品生產(chǎn)，最早是加工果醬。當(dāng)時(shí)該技術(shù)引起了轟動(dòng)，被認(rèn)為是新世紀(jì)的食品技術(shù)。
②超高壓滅菌是以水或其他流體傳導(dǎo)壓力的。一標(biāo)準(zhǔn)大包作大約是0.1兆帕，超高壓滅菌的壓力一般是100-1000兆帕（即1000-1000個(gè)大氣壓），相當(dāng)于一個(gè)指甲蓋承受成噸的重量。在強(qiáng)大的壓力下，細(xì)菌的微觀結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化。比如，大腸桿菌在40兆帕壓力下長度會(huì)變長5-10倍，導(dǎo)致細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的通透性發(fā)生變化，最終會(huì)破裂死亡。超高壓還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化，破壞細(xì)菌體內(nèi)的生物酶，進(jìn)而破壞正常代謝功能以及DNA、核糖核酸等遺傳物質(zhì)的復(fù)制，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
③與傳統(tǒng)熱殺菌相比，超高壓滅菌有很多優(yōu)點(diǎn)。由于壓力傳導(dǎo)可以瞬間完成，且不受食物的形狀、大小限制，因此它高效、快速，且殺菌效果均勻。
④超高壓滅菌技術(shù)最適合對(duì)果汁飲料、濃縮果汁和果醬等液體進(jìn)行滅菌。以酸性果汁為例，引起腐敗變質(zhì)的常常是酵母菌、霉菌和部分腐敗細(xì)菌。而在400兆帕壓力下處理10分鐘，酸性果汁便可達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài)，即使在室溫條件下存放數(shù)個(gè)月也無任何腐敗交質(zhì)現(xiàn)象。其他研究中，草莓汁、菠蘿汁、桑葚汁、荔枝汁、芒果汁、獼猴桃汁等，一般在300-500兆帕壓力下就能達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)。
⑤食物常常在熱加工面前“黯然失色”超高壓卻不破壞食物中的天然色素。熱殺菌工藝還會(huì)改變食物的香味成分，而超高壓處理則不會(huì)對(duì)食物的香味有影響。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素類物質(zhì)，容易在熱殺菌過程中損失，而超高壓處理則較少破壞食物的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C大約能保留95%左右。超高壓處理能最大限度地保留食物的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)，這是她與超高溫滅菌相比最大的優(yōu)勢(shì)。
⑥此外，超高壓處理的能耗更低，且沒有污染排放，更符合現(xiàn)代環(huán)保的要求。
⑦超高壓技術(shù)還可用于食物的快速冷凍和解凍，通過改善冰晶形成的過程，可以避免食物口感變差。經(jīng)過超高壓處理的肉類會(huì)變得松軟可口，可以起到一定的嫩化作用。超高壓也能改變蛋白質(zhì)和多糖的凝膠特性。在淀粉類、奶酪等食品中已經(jīng)有一些嘗試性研究?？傊邏杭夹g(shù)的潛力還沒有完全被開發(fā)，期待未來會(huì)有更多的新進(jìn)展。
（1）第⑤段加點(diǎn)的“黯然失色”在文中的意思是 熱加工使食物中的天然色素會(huì)受到破壞改變食物的香味成分熱加工使食物中的天然色素會(huì)受到破壞改變食物的香味成分。
（2）第⑤段主要運(yùn)用 作比較作比較的說明方法，其作用是 把熱加工與超高壓在滅菌中對(duì)食物造成的影響進(jìn)行比較，強(qiáng)調(diào)突出超高壓處理能最大限度地保留食物色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)這一優(yōu)勢(shì)把熱加工與超高壓在滅菌中對(duì)食物造成的影響進(jìn)行比較，強(qiáng)調(diào)突出超高壓處理能最大限度地保留食物色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)這一優(yōu)勢(shì)。
（3）閱讀第②-⑥段，完成內(nèi)容梳理。
超高壓滅菌術(shù)：①超高壓滅菌術(shù)滅菌的原理超高壓滅菌術(shù)滅菌的原理、②超高壓滅菌術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：a. 高效、快速、殺菌效果均勻高效、快速、殺菌效果均勻、b. 最大限度的保留食物的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)最大限度的保留食物的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)、c.能耗低，符合環(huán)保要求
（4）下列對(duì)第④段理解正確的一項(xiàng) BB
A．超高壓滅菌術(shù)可殺死果汁中的酵母菌、霉菌及腐敗細(xì)菌。
B．酸性果活經(jīng)超高壓滅菌后可以在恒溫條件下長期地存放。
C．超高壓技術(shù)只適合為酸性果汁滅菌且能確保到無菌狀態(tài)。
D．該段在介紹事物的特點(diǎn)時(shí)主要運(yùn)用了作比較的說明方法。
（5）有人說文章第⑦段純屬多余，請(qǐng)簡要說說你的看法。
【答案】熱加工使食物中的天然色素會(huì)受到破壞改變食物的香味成分；作比較；把熱加工與超高壓在滅菌中對(duì)食物造成的影響進(jìn)行比較，強(qiáng)調(diào)突出超高壓處理能最大限度地保留食物色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)這一優(yōu)勢(shì)；超高壓滅菌術(shù)滅菌的原理；高效、快速、殺菌效果均勻；最大限度的保留食物的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)；B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：85引用：3難度：0.7
相似題
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1．當(dāng)心生活中的核輻射 ①提起核輻射，你首先想到的是原子彈、氫彈的爆炸，或者核電站泄露……而這些不是離我們很遠(yuǎn)嗎？有什么可擔(dān)心的？如果你真這樣想，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
②核輻射普遍存在于日常生活中，可以說衣食住行、生老病死都在與它打交道。舉個(gè)簡單的例子，你咳嗽了，醫(yī)生會(huì)給你開一張胸部透視單，看看是支氣管還是肺部發(fā)炎了--你不是就將胸膛袒露在X射線前了嗎？如果是做CT檢查，你“吃”進(jìn)的X射線會(huì)更多。這些可都屬于核輻射哦。
③不過你會(huì)說，那是生病了啊，如果身體健康總不會(huì)與核輻射“親密接觸”了吧，那也未必。如今大小城市都在大興土木，新型樓盤不斷問世，你如果買了一套新房，新房到手必先裝修，而種種裝修材料（如瓷磚、復(fù)合地板、大理石等）就含有程度不等的放射性物質(zhì)，經(jīng)過釋放而飄浮于室內(nèi)空氣中，并隨呼吸潛入肺部，播下致病的隱患。特別是通風(fēng)不良時(shí)，可造成居室內(nèi)放射性污染加重。
④即使你不買房子，可總得喝水呀，而水也并非“至清”之物，照樣存在著遭受核污染的風(fēng)險(xiǎn)。就說礦泉水吧，其中不少水源在流經(jīng)途中就受到過天然或人為的放射性污染。
⑤再說煤炭，常含有少量的放射性物質(zhì)。研究分析表明，許多煤炭煙氣中含有鈾、釷、鐳、釙等，可隨空氣和烘烤食物潛入人體。盡管含量很小，但長期集腋成裘式的積累，仍可對(duì)健康構(gòu)成威脅。
⑥至于形形色色的飾品，如夜明珠、化石、奇石、骨藝品等，自古以來就受到人們的喜愛，一些人甚至收藏成癖?？赡阒绬幔窟@些被視為寶貝的東西大多可以產(chǎn)生核輻射，有些產(chǎn)生的核輻射還很強(qiáng)，如用重晶石、瑩石以及含磷物質(zhì)等加工而成的夜明珠就是代表。另外，有些專家還檢測(cè)到放射性偏高的鵝卵石。若擺放于室內(nèi)，美則美矣，卻將你的健康置于險(xiǎn)境之中。前不久，某市環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為一市民作室內(nèi)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)放射性超過安全標(biāo)準(zhǔn)近一倍，可墻面、地板等裝飾材料的放射性并未超標(biāo)。查來查去，“真兇”最終浮出水面，原來是一快作裝飾用的羊頭骨藝術(shù)品。房屋主任大吃一驚：想不到藝術(shù)品背后隱藏著如此險(xiǎn)惡的禍患。究其奧妙，可能是動(dòng)物吃進(jìn)了某些含鈾、鐳的東西，致使這些放射性物質(zhì)沉積于骨骼所致。
⑦金銀首飾為人們所青睞，常將其作為身份尊貴的標(biāo)志。殊不知，除純金（24K）首飾以外，其他的首飾在制作過程中都摻入了少量鋼、鉻、鎳等材質(zhì)，特別是那些光彩奪目或廉價(jià)合成的首飾制品，材質(zhì)成分更加復(fù)雜。美國專家檢驗(yàn)了幾千件首飾，有近百件含有放射性物質(zhì)，如果長期佩戴，很有可能誘發(fā)皮膚甚至皮膚癌。
⑧你喜歡旅游嗎？特別是乘飛機(jī)觀賞大好河山也是人生一大快事。然而，在高空，人們接受的宇宙射線劑量也會(huì)增加。
⑨由此可見，核輻射就在我們身邊。而長期遭受輻射，會(huì)使人體產(chǎn)生諸多不適，嚴(yán)重的可造成人體器官和系統(tǒng)的損傷。諸如白血病、再生障礙性貧血、腫瘤、眼底病變、生殖系統(tǒng)疾病、早衰等就會(huì)在不知不覺中纏上你。
⑩當(dāng)然也不必談?shì)椛涠?，只要我們采取科學(xué)的應(yīng)對(duì)措施，就能將其危害削減到最低限度，而不至于影響健康。因?yàn)槿梭w對(duì)輻射量有一個(gè)可以接受的范圍，只要不超過這個(gè)范圍就是安全的。
?建議你從生活的細(xì)處做起，堵塞核輻射的種種污染途徑。例如，房屋裝修追求環(huán)保；謹(jǐn)慎對(duì)待收藏品；住房地址要遠(yuǎn)離污染嚴(yán)重的地方；遭受放射性污染的水不要直接飲用；金銀首飾不宜常戴，常戴的首飾最好先經(jīng)過放射性物質(zhì)測(cè)定；不要頻繁去高原和極地旅游，盡量減少宇宙射線的輻射等。
（1）生活中的輻射有哪些？
（2）核輻射對(duì)人體有哪些危害？
（3）怎樣才能預(yù)防生活中的核輻射？
（4）將前三段的順序顛倒一下行嗎？請(qǐng)談一下你的看法。
（5）選文在語言上有什么顯著特點(diǎn)，有怎樣的表達(dá)效果？發(fā)布：2025/1/27 8:0:8組卷：5引用：1難度：0.3 -
2．閱讀下文，完成各題。
說說低碳生活 ①2009年，首屆世界低碳與生態(tài)經(jīng)濟(jì)大會(huì)暨技術(shù)博覽會(huì)在江西南昌召開，大會(huì)向世界發(fā)出了值得關(guān)注的中國低碳信號(hào)。其實(shí)，在此之前，低碳生活已經(jīng)悄然走到我們身邊，如今，正以迅雷不及掩耳之勢(shì)成為一種時(shí)尚的生活態(tài)度。
②所謂低碳，指的是較低（更低）的溫室氣體（主要是二氧化碳為主）排放。低碳生活指的是在不影響生活質(zhì)量的前提下，盡量減少生活和工作中耗用的能量，從而降低二氧化碳的排放量，是一種低能量、低消耗、低開支的生活方式，代表著一種更為健康、更為自然的生活態(tài)度，意味著人類要負(fù)起保護(hù)地球的責(zé)任和義務(wù)。
③那么，如何低碳地享受生活呢？
④要過上低碳生活首先要擺脫自己的電動(dòng)依賴癥。因?yàn)殡妱?dòng)電器會(huì)在生產(chǎn)和使用的過程中，消耗大量高含碳原材料以及石油，變相增加了二氧化碳的排放量。此外，室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)以自然通風(fēng)、采光為原則，減少使用風(fēng)扇、空調(diào)及電燈的幾率。
⑤其次，在交通方面要盡量節(jié)省能耗。如果出行到8公里以外的地方，乘坐軌道交通工具可以比乘汽車減少1700克的二氧化碳排放量。開車出門的朋友，在購物時(shí)，要優(yōu)先考慮使用軌道交通工具。如果迫不得已開車前往，一定要在購物前列好清單，盡可能一次購足。
⑥對(duì)于一些不想擠公交、地鐵的開車族來說，要牢記以下幾點(diǎn)：避免冷車啟動(dòng)、減少怠速時(shí)間、盡量避免突然加速、選擇合適擋位、避免低檔跑高速、用粘度最低的潤滑油、定期換機(jī)油、高速駕駛時(shí)不要開窗、輪胎氣壓要適當(dāng)。另外，在購車時(shí)，要盡量選擇低價(jià)格、低油耗、低污染、安全系數(shù)不斷提高的小排量車。
⑦再次，要低耗辦公。要盡量多用電子郵件、MSN、QQ等通訊工具，減少打印機(jī)和傳真機(jī)的使用。在午休和下班后要關(guān)閉電腦。離開辦公桌時(shí)，要把電腦調(diào)至睡眠狀態(tài)。筆記本電腦在不使用時(shí)要把電池完全放電，盡量不使用外接設(shè)備，關(guān)閉暫不使用的設(shè)備和接口。
⑧辦公室內(nèi)要多種植一些凈化空氣的植物，如吊蘭、非洲菊等。它們可吸收辦公室內(nèi)的甲醛，也能分解復(fù)印機(jī)、打印機(jī)排除的苯，并能夠咽下尼古丁。辦公中的廢紙可以集中重復(fù)利用或回收循環(huán)再用。
⑨最后，低碳還跟飲食息息相關(guān)。我們每吃一公斤牛肉所排放的二氧化碳量約36千克，這其中包括屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)冗^程中眾多的能源。相比之下，吃蔬果消耗的能源則要少得多。而我們?nèi)粘Ｋ鹊奶妓犸嬃虾凸瑥墓S處理、灌裝、運(yùn)輸?shù)戒N售，已經(jīng)耗費(fèi)了很多不必要的能源，造成了很多不必要的溫室氣體排放。有些容器甚至是不可降解的，所以很容易造成污染。
⑩讓我們自覺行動(dòng)起來，珍惜地球資源，保護(hù)我們的生存家園吧！
選自《中國能源信息網(wǎng)》有改動(dòng)
（1）下列說法與原文表述的意思相符的一項(xiàng)是
A．第①段從首屆世界低碳與生態(tài)經(jīng)濟(jì)大會(huì)暨技術(shù)博覽會(huì)說起，說明低碳話題已引起中國足夠的重視，并開始形成國際影響力。
B．第⑥段單獨(dú)提到開車族，這足以說明車輛的碳排放量是最高的，只要大幅度降低車輛出行數(shù)量，就能實(shí)現(xiàn)低碳生活方式。
C．社會(huì)如果要實(shí)現(xiàn)低碳生活，我們就要少吃甚至不吃牛肉，多吃蔬果。
D．文章分別從電器、交通、辦公、飲食四個(gè)方面介紹低碳生活。
（2）下列說法正確的一項(xiàng)是
A．第③段的作用是以反問引人深思，并與第⑩段發(fā)出號(hào)召相呼應(yīng)。
B．第⑤段運(yùn)用了列數(shù)字、作比較的說明方法，說明如何低碳出行。
C．第⑥段中，可以刪去“一些不想擠公交、地鐵的”，這樣語言更簡潔準(zhǔn)確。
D．第⑨段運(yùn)用了舉例子、列數(shù)字、作比較的方式說明低碳與飲食息息相關(guān)。
（3）請(qǐng)根據(jù)上文的知識(shí)和內(nèi)容，結(jié)合鏈接材料，圍繞“低碳生活，我們可以做什么”的話題，談?wù)勀愕目捶?，并提出兩點(diǎn)具體可行的建議。
【鏈接材料】綠水青山就是金山銀山。--習(xí)近平發(fā)布：2024/12/28 8:0:1組卷：41引用：2難度：0.6 -
3．閱讀下面的文字，完成下列各題。
漫話溜索
①在我國云南、貴州、四川山高谷深、水勢(shì)險(xiǎn)急處，往往可見以鐵索、藤索或篾索聯(lián)系兩岸的橋，這種橋，即所謂“溜索”，因它以鐵索、藤索或篾連系兩岸，也稱“索橋”。
②橫斷山河谷，水流湍急，岸壁陡峭，雨季河水猛漲，船和竹筏都難以渡江。于是，各式各樣的索橋便成了這里的重要交通工具。
③溜索，古人稱“撞”?！睹葜尽分小皯易捕人鳌焙汀妒裰袕V記》中“度索尋撞之橋”等記載，都是先民們對(duì)溜索的描述。
④最原始的溜索是如何建造的，直到如今，在怒江沿岸的各族群眾中還有種種傳說。流傳較廣的一個(gè)傳說是：當(dāng)初，沿江種族民眾在兩岸各選一個(gè)臂力很好的精壯男子，在釣魚線上各拴一石頭，兩岸對(duì)拋，一旦拴著石頭的兩條釣魚線在江中相鉤連纏繞，就由其中一方把釣魚線徐徐拉上岸，一方面固定鉤連，一方面在魚線上拴好又粗又結(jié)實(shí)的藤繩，再由另一方徐徐拉動(dòng)，最后藤繩橫貫兩岸，并被固定在兩岸的溜柱上，用木棍絞緊，即成溜索。這個(gè)傳說反映了怒江沿岸各族人民不畏艱難險(xiǎn)阻征服自然的氣概和智慧，也說明了溜索對(duì)怒江沿岸各族人民日常生活的重要性。
⑤解放前，怒江上沒有橋梁，洪水季節(jié)，兩岸人民相互往來和運(yùn)輸物資無一不靠溜索。那時(shí)的溜索，一般是用兩根一頭高一頭低的竹篾索或藤索組成，再架上底兜，過溜時(shí)，人、馬都得捆在底兜上，離岸時(shí)用力推一下，靠“滑梆”在溜索上滑行，有時(shí)，還得手腳并用，沿索攀援。常常有人因滑梆和溜索出事墜入江中。解放后，人民政府關(guān)心兩岸人民群眾的出行安全，首先將竹溜、藤溜換成了鋼絲溜，有些溜索還配上了滑輪。與此同時(shí)，還沿江修通了公路，架起了不少吊橋，交通變得安全方便多了。
⑥如今在怒江、瀾滄江、金沙江上，每隔一段都有一對(duì)鋼質(zhì)的溜索，一根溜過去，一根溜過來，都有坡度，過溜進(jìn)既省力，又迅速。在怒江、瀾滄江、金沙江沿岸的各族群眾中，十來歲的小孩大多會(huì)過溜。有些靠近村莊的溜索，逢年過節(jié)，人們還把它當(dāng)作游戲的工具，你溜過來，我溜過去，歡聲笑語，別有一番風(fēng)趣。
（1）文章具體說明了哪些內(nèi)容？
（2）文章引用怒江沿岸的傳說，有什么作用？
（3）請(qǐng)結(jié)合文章內(nèi)容，說說第⑤段畫線句中“無一不”的表達(dá)作用。
（4）隨著社會(huì)的發(fā)展，你認(rèn)為溜索在將來還有無保留的必要？請(qǐng)說說理由。發(fā)布：2024/12/19 17:0:2組卷：223引用：3難度：0.1