1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：
| 試管 |
物質(zhì) |
是否攪拌 |
溫度/℃ |
時間/分 |
碘液 |
現(xiàn)象 |
| ① |
碎饅頭+唾液 |
攪拌 |
37 |
10 |
加 |
不變藍(lán) |
| ② |
碎饅頭+清水 |
攪拌 |
37 |
10 |
加 |
變藍(lán) |
| ③ |
碎饅頭+唾液 |
不攪拌 |
37 |
10 |
加 |
部分變藍(lán) |
| ④ |
未切碎饅頭+唾液 |
攪拌 |
37 |
10 |
加 |
部分變藍(lán) |
| ⑤ |
碎饅頭+唾液 |
攪拌 |
100 |
10 |
加 |
變藍(lán) |
| ⑥ |
碎饅頭+唾液 |
攪拌 |
0 |
10 |
加 |
變藍(lán) |
| ⑦ |
碎饅頭+唾液 |
攪拌 |
37 |
5 |
加 |
部分變藍(lán) |
（1）試管①不變藍(lán)的原因是
。
（2）試管②變藍(lán)的原因是
。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對照實(shí)驗(yàn)，探究的是
對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實(shí)驗(yàn)？
。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實(shí)驗(yàn)
，變量是
。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。