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曹婆婆的面
明前茶??①曹婆婆在菜場(chǎng)旁開(kāi)這家只有十平方米的小面館，已經(jīng)18年，她是安徽寧國(guó)人，與菜場(chǎng)上專(zhuān)賣(mài)西紅柿和甜椒的王伯是老鄉(xiāng)，兩人都是四十八九歲時(shí)到南京來(lái)幫長(zhǎng)子帶新生兒，忐忑不安地來(lái)到陌生城市，從此沒(méi)有離開(kāi)過(guò)。
??②王伯來(lái)了沒(méi)兩年，就嫌大城市家家戶(hù)戶(hù)家門(mén)緊閉，沒(méi)有嘮嗑的人，又聞不見(jiàn)泥土與菜蔬的氣息，沒(méi)意思，吵著要回寧國(guó)老家種菜。無(wú)奈之下，兒子替老爹在菜市場(chǎng)租了一個(gè)兩米長(zhǎng)的小攤位，鼓勵(lì)他兌菜來(lái)賣(mài)。兒子又把老媽從老家接了來(lái)，讓老爹可以換個(gè)手，有個(gè)伴。
??③賣(mài)菜人守?cái)傄惶?，往往出門(mén)前來(lái)不及吃飯，要等到下午一兩點(diǎn)顧客稀疏，才能吃到第一頓飯。菜販們餓壞了，也渴壞了，一大海碗湯面，稀里嘩啦吃下去，人才能從累蔫了的狀態(tài)中緩過(guò)來(lái)。王伯叫了一個(gè)月外面小餐館的面，味精多，配料少，受不了，鼓勵(lì)老鄉(xiāng)曹婆婆出來(lái)開(kāi)面館，給菜販們一碗“壯壯實(shí)實(shí)，可以扛大半天”的面吃。起先，曹婆婆還猶豫，她雖然下面手藝得到全家人的贊許，卻從來(lái)沒(méi)有做過(guò)生意。王伯指點(diǎn)她：“攤位離不了人，菜場(chǎng)生意多數(shù)是送面上門(mén)。所以你的小面館，門(mén)面可以租小點(diǎn)；賣(mài)菜的人，到了下午五點(diǎn)半就要出清陳貨，準(zhǔn)備上新貨，你送面的時(shí)候留個(gè)電話(huà)，需要什么菜蔬，人家都半賣(mài)半送給你，這樣降低成本，面館肯定能賺錢(qián)?！?br />??④見(jiàn)曹婆婆不吱聲，王伯又說(shuō)：“你回去思量思量哦，咱們?nèi)羰菦](méi)自己的事可忙，光忙兒孫的事，等到孫子大了、住校了，跟你沒(méi)話(huà)說(shuō)了，任你從前神氣得像龍王三太子，也會(huì)跟被拔了筋一樣沒(méi)精神?！?br />??⑤曹婆婆被說(shuō)愣了，想了兩天，終于在離菜場(chǎng)只有十米遠(yuǎn)的地方，盤(pán)下店面開(kāi)了個(gè)螺螄殼大的小面館，水牌上只有三種面：肉絲面、雞蛋面、豬肝面，配菜每天都換，全看曹婆婆昨日傍晚在菜販那里買(mǎi)到什么落市菜。買(mǎi)到菜秧，下菜秧面；買(mǎi)到青椒，下青椒面；買(mǎi)到瓠子和西紅柿，下瓠子西紅柿面；若是買(mǎi)到十來(lái)把虹豆，那得等上 20 天，才能吃到口舌生津的酸豇豆面。曹婆婆手巧，酸豇豆酸蘿卜自己腌，豆辮醬自己發(fā)酵自己炒，連小塊皮肚都自己炸。顧客買(mǎi)了豬腿肉做絞肉，豬皮片下不要，肉販子就送給曹婆婆，躲過(guò)她遞錢(qián)過(guò)來(lái)的手，說(shuō)：“明兒我的面，加勺酸豇豆就成，壓壓這一案板的肉腥氣?！?/bdo>
??⑥曹婆婆的面，從不放味精、老抽、葷油，下得清清爽爽，面像美人的髻子一樣松松綰起，一絲不亂。上面蓋著一大勺澆頭，熱氣騰騰。她店里的水牌旁邊特意掛著一個(gè)小木牌，上面用毛筆字寫(xiě)著：爛糊面另囑。意思是若是你點(diǎn)面的時(shí)候不說(shuō)，面端上來(lái)一定剛剛斷生，滾圓的面條咬開(kāi)來(lái)，面芯子還是白的。曹婆婆有句口頭禪：沒(méi)有鐵打的手腳和腸胃，做不了販菜營(yíng)生。她發(fā)現(xiàn)，菜販子沒(méi)有一碗面，是能一口氣吃完的，往往劃拉兩口，不是要接待散客，就是要招呼附近飯店著急忙慌來(lái)補(bǔ)貨的大客戶(hù)。面稍微下軟點(diǎn)，這一來(lái)一去就泡爛了，叫人毫無(wú)胃口。因此，湯醇，油滾，面有骨子，是曹婆婆百試百靈的口味。
??⑦面下出來(lái)，曹婆婆秒速放進(jìn)一個(gè)雙層篾籃，挎上，給菜販們一一送到攤位上。菜販們伸出皸裂的大手接過(guò)，笑道：“聞見(jiàn)曹姐的面，才曉得餓?！辈芷牌藕銎痤B皮心，回道：“_______?！辈素渹兌嘉l(fā)笑，知道曹婆婆嘴硬心軟，18年的牽腸掛肚，她放不下他們，他們也放不下她。這不，聽(tīng)說(shuō)販賣(mài)小龍蝦的攤販，忙了兩個(gè)月都沒(méi)趕上吃一碗龍蝦面，曹婆婆得了空，立刻稱(chēng)了 5 斤小個(gè)頭的青殼龍蝦在處理，蝦仁歸蝦仁，蝦腦歸蝦腦，準(zhǔn)備等會(huì)兒，趁那賣(mài)蝦攤主穿校服的兒子回來(lái)了，就給那家人送面去。
??⑧曹婆婆說(shuō)：“總要讓那孩子知道，有人看重你爹娘這一夏的忙碌，惦記著他們。他們這會(huì)兒忙得又黑又瘦，只剩兩只眼睛精光發(fā)亮，這種精神，那孩子也應(yīng)該看得到吧?！?br />（選自《揚(yáng)子晚報(bào)》2020 年 7 月 20 日）（1）?請(qǐng)概括曹婆婆最終決定開(kāi)面館的原因。
（2）?選文多處運(yùn)用插敘的寫(xiě)法，請(qǐng)舉出一例并簡(jiǎn)析其作用。
（3）?按照要求完成下面題目。
①?肉販子就送給曹婆婆，躲過(guò)她遞錢(qián)過(guò)來(lái)的手，說(shuō)：“明兒我的面，加勺酸虹豆就成，壓壓這一案板的肉腥氣?！保w會(huì)加點(diǎn)詞語(yǔ)的表達(dá)效果）
②?根據(jù)上下文內(nèi)容揣摩，在第⑦段橫線(xiàn)上補(bǔ)上合適的內(nèi)容，并說(shuō)明理由。
曹婆婆忽起頑皮心，回道：“

為了忙生意都不照顧自己的身體，哪天我可就不管你們了

為了忙生意都不照顧自己的身體，哪天我可就不管你們了

！”
理由：
（4）?閱讀下列材料，結(jié)合全文，理解結(jié)尾句中“這種精神”的豐富內(nèi)涵。
“要始終保持艱苦奮斗、甘于奉獻(xiàn)的精神和銳意創(chuàng)新、開(kāi)拓進(jìn)取的激情”“新時(shí)代是奮斗者的時(shí)代”“幸福都是奮斗出來(lái)的”。
——習(xí)近平主席