某校同學(xué)為探究早餐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有無或含量，利用下列材料及用具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：A全麥面包，B熟雞蛋，C生雞蛋，D蘋果汁，E一把炒熟花生。
實(shí)驗(yàn)試劑：①0.1g/mL氫氧化鈉，②0.05g/mL硫酸銅，③碘液，④蘇丹Ⅲ染液，⑤蒸餾水等。
實(shí)驗(yàn)用具：研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。
回答下列問題：
（1）為驗(yàn)證蘋果汁中含還原糖，選擇的實(shí)驗(yàn)試劑及處理方式為

①和②等量混合均勻后現(xiàn)配現(xiàn)用

①和②等量混合均勻后現(xiàn)配現(xiàn)用

（用標(biāo)號(hào)和必要的文字描述），實(shí)驗(yàn)所需條件是

50～65℃溫水浴加熱約2min

50～65℃溫水浴加熱約2min

，溶液的顏色變化是

藍(lán)色變?yōu)榇u紅色

藍(lán)色變?yōu)榇u紅色

。還原糖包括

葡萄糖、果糖、半乳糖等

葡萄糖、果糖、半乳糖等

（寫兩種）。
（2）試劑①可作為雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液可使用量筒通過

往②試劑加入⑤，稀釋獲得0.01g/mL硫酸銅

往②試劑加入⑤，稀釋獲得0.01g/mL硫酸銅

（用標(biāo)號(hào)和必要的文字描述獲得途徑）。生雞蛋的蛋清適當(dāng)稀釋后，先加入雙縮脲試劑A液1mL，其作用是為了提供

堿性

堿性

環(huán)境，后加入雙縮脲試劑B液4滴。不考慮含量時(shí)，以熟雞蛋的蛋白搗碎后制成的懸浮液為實(shí)驗(yàn)材料時(shí)與上述實(shí)驗(yàn)的顏色變化

相同

相同

（填“相同”或“不同”），原因是

高溫后蛋白質(zhì)變性，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但肽鍵不發(fā)生斷裂，與雙縮脲試劑仍發(fā)生紫色反應(yīng)

高溫后蛋白質(zhì)變性，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但肽鍵不發(fā)生斷裂，與雙縮脲試劑仍發(fā)生紫色反應(yīng)

。
（3）研究小組欲探究材料A是否含有淀粉、材料E中是否含有脂肪，選用的實(shí)驗(yàn)試劑分別為

③④

③④

（填標(biāo)號(hào)）。