隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和城市化水平的不斷提高，污水的排放量也日漸增加。污水處理方法很多，其中微生物絮凝劑（MBF）的使用倍受關(guān)注。MBF是一類由微生物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，可以使固體懸浮物聚集凝固且下沉，從而達(dá)到除濁的效果，使污水變清?？蒲腥藛T為了篩選絮凝活性高的菌種，進(jìn)行了如下試驗(yàn)：
（1）菌種的初篩：
①將各菌源用無(wú)菌水無(wú)菌水按一定濃度梯度稀釋，分別接種于培養(yǎng)基中，分離純化多次，再進(jìn)行液體液體（液體/固體）發(fā)酵培養(yǎng)。②對(duì)純化的各菌株進(jìn)行絮凝活性測(cè)定。測(cè)定時(shí)在燒杯中加2mL菌株培養(yǎng)液和4g/L高嶺土懸濁液100mL，以2ml無(wú)菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL2ml無(wú)菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL為對(duì)照，檢測(cè)并計(jì)算絮凝率。選取絮凝率＞70%的作為復(fù)篩菌株。
（2）復(fù)篩與培養(yǎng)條件
將初篩的5種菌株在不同碳氮比的培養(yǎng)液中培養(yǎng)相同時(shí)間，然后與初始pH值不同的高嶺土懸濁液混合，一定時(shí)間后測(cè)定絮凝率，結(jié)果如表。
不同條件下的菌珠生長(zhǎng)狀況及絮凝率
| 碳?xì)浔?br />初始PH | 5：1 | 3：1 | 2：1 | 1：1 |
| 5.0 | - | - | - | J-27（90.9%） J-18（94.6%） |
| 5.5 | J-26（94.6%） | - | J-5（91.5%） J-16（94.4%） J-26（90.9%） |
J-18（92.3%） |
| 6.0 | - | - | - | J-18（97.5%） |
| 7.0 | - | - | - | - |
| 8.0-9.0 | 各菌生長(zhǎng)較差，絮凝率低 | |||
上述結(jié)果說(shuō)明
初始pH
初始pH
顯著影響各菌的生長(zhǎng)和絮凝劑的分泌狀況；碳氮比
碳氮比
對(duì)菌株的生長(zhǎng)影響不明顯，但對(duì)絮凝劑的分泌影響較大。科研人員從中挑選出的3種優(yōu)良菌株為J-26、J-18、J-16
J-26、J-18、J-16
。（3）通過(guò)篩選獲得的野生型的菌株分泌絮凝劑的產(chǎn)量有限，科研人員從真核生物的
染色體
染色體
上發(fā)現(xiàn)了絮凝基因并克隆，再利用基因工程（轉(zhuǎn)基因）
基因工程（轉(zhuǎn)基因）
技術(shù)獲得具有絮凝功能的工程菌，實(shí)現(xiàn)正規(guī)化、規(guī)模化的生產(chǎn)與使用。（4）MBF對(duì)細(xì)胞也具有良好的沉降性，利用這一特性在釀酒產(chǎn)業(yè)中使用絮凝性高的酵母替代絮凝性低的酵母能夠制造出質(zhì)量更好的啤酒，原因是
可以去除發(fā)酵液中存在的菌體
可以去除發(fā)酵液中存在的菌體
。【答案】無(wú)菌水；液體；2ml無(wú)菌水+4g/L高嶺土懸濁液100mL；初始pH；碳氮比；J-26、J-18、J-16；染色體；基因工程（轉(zhuǎn)基因）；可以去除發(fā)酵液中存在的菌體
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：14引用：2難度：0.6
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1．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過(guò)70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗鼈兡軌虍a(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團(tuán)隊(duì)想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標(biāo)菌株的方法是染色法。實(shí)驗(yàn)流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。“爆爆蛋”目前作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時(shí)需要不斷地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動(dòng)，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
2．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過(guò)濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說(shuō)法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
3．腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民制造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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