疫情期間使人們更加注意飲食安全,各地倡導(dǎo)實(shí)用“公筷公勺”,生物興趣小組為了探究就餐使用公筷能否減少病菌的傳播,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下:
步驟1:餐前,分別對6道菜進(jìn)行取樣。
步驟2:然后,將每道菜平均分成兩份,分別放在A、B兩桌。
步驟3:就餐時(shí),興趣小組隨機(jī)分成人數(shù)相等的兩組,一組使用公筷在A桌就餐,另一組不使用公筷在B桌就餐。
步驟4:餐后,對每道菜再次進(jìn)行取樣。
步驟5:所有采集的樣本在相同且適宜的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng),統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)。結(jié)果如下表:
菜品菌落數(shù) | 涼拌黃瓜 | 鹽水蝦 | 牛肉茶樹菇 | 炒蘆筍 | 醬爆魷魚 | 干鍋牛蛙 | |
餐前 | 14000 | 160 | 1100 | 30 | 60 | 60 | |
餐后 | A桌 | 16000 | 150 | 4600 | 20 | 70 | 150 |
B桌 | 45000 | 220 | 79000 | 530 | 5000 | 560 |
使用公筷能有效降低病菌傳播風(fēng)險(xiǎn)嗎
使用公筷能有效降低病菌傳播風(fēng)險(xiǎn)嗎
”?(2)實(shí)驗(yàn)中,將每道菜平均分成兩份,分別放在A、B桌,這樣操作的目的是設(shè)置
對照
對照
實(shí)驗(yàn);本實(shí)驗(yàn)的變量是 是否使用公筷
是否使用公筷
。本實(shí)驗(yàn)多人就餐時(shí)食用多道菜的目的是 減少偶然性
減少偶然性
。(3)涼拌黃瓜餐前餐后的菌落數(shù)目遠(yuǎn)高于其他高溫加工的菜品(經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)菜品制作過程符合衛(wèi)生要求),最有可能的原因是
未經(jīng)高溫滅菌
未經(jīng)高溫滅菌
。(4)取樣后,在滅菌冷卻后的培養(yǎng)基上進(jìn)行
接種
接種
,最后進(jìn)行培養(yǎng)。(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,餐后每一道菜培養(yǎng)得到的菌落數(shù)目,A桌的都比B桌的
少
少
。據(jù)此,對使用“公筷公勺”提出你的倡議 關(guān)愛他人,讓我們從使用“公筷公勺”開始
關(guān)愛他人,讓我們從使用“公筷公勺”開始
。【答案】使用公筷能有效降低病菌傳播風(fēng)險(xiǎn)嗎;對照;是否使用公筷;減少偶然性;未經(jīng)高溫滅菌;接種;少;關(guān)愛他人,讓我們從使用“公筷公勺”開始
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:6引用:2難度:0.2
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1.“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象,有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎?你如何設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn),證明這個(gè)說法是否正確?(提示:蛆是蒼蠅的幼蟲,只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌,防止蒼蠅接觸,可使肉在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。)
發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:5引用:3難度:0.4 -
2.張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢?”請你用以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫張青同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布)
(1)提出問題:
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃.
(4)實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:將兩個(gè)培養(yǎng)皿編號(hào)為A、B并分別放入一塊豬肉;A培養(yǎng)皿口蓋上
(5)分析并得出結(jié)論:
(6)以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:10引用:3難度:0.5 -
3.張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢?”.請你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫助張寧同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布)
(1)提出問題:腐爛肉上的蛆是從哪兒來的?
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:
(4)實(shí)施計(jì)劃.
(5)得出結(jié)論:
(6)
請指出以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:6引用:2難度:0.3