閱讀《鱔魚骨的滋味》，完成問題。
鱔魚骨的滋味      ①在北京，剛剛飄起小雪的日子，聽說更北的地方還有一波寒流將至。圍爐吃火鍋，是對寒流最好的準備了。朋友們特地帶我去一家城西的老店，紅燈籠、黃木板，每一桌上都有一口熱氣騰騰的銅鍋。
      ②朋友點了一個大號的酸菜白肉鍋，加了幾盤羊肉。我也點了幾個菜，特別點了爆炒黃鱔和韭黃炒鱔。跑堂的過來，看了看菜單，好意地探詢：“先生，您點了兩道鱔魚呢！”
      ③“對了，我喜歡吃鱔魚！”
      ④“老師怎么愛吃鱔魚的呢？”朋友問。
      ⑤我沉思了一下，就在水汽淋漓的火鍋店里，簡單地說起一段往事。小時候，我家門前擺了一個鱔魚攤子，專賣炒鱔魚和鱔魚面。攤子黃昏才開張，那正是我放學返家的時間，我遠遠就會看到爆炒鱔魚的大煙，嗅覺似乎與視覺同時抵達，香味猛然飄進我的鼻子，把我勾到攤子前面，我便低著頭繞過巷子，回到家里。
      ⑥為什么要低著頭呢？
      ⑦因為炒鱔魚的價錢很高，我們根本吃不起。不要說炒鱔魚，連鱔魚面也吃不起。我們家兄弟姐妹很多，一人吃一碗面，恐怕是一星期的飯錢了。
      ⑧媽媽經常向賣鱔魚的婦人央求拜托，殺了鱔魚剩下的骨頭，一定要留給我們。媽媽深信鱔魚的骨頭充滿鈣質，還有各種維生素，對我們這些正在成長的孩子大有幫助。
      ⑨每天晚上，媽媽總會從鱔魚攤提回大袋的骨頭，洗也不洗就丟到大鍋里熬煮。
      ⑩為什么洗也不洗？
?因為，媽媽說鱔魚骨頭上還帶著鮮血，那是最為滋補的，洗凈多么可惜！
?熬過兩三個小時，鱔魚骨頭幾乎在鍋中化完，湯水變成咖啡色，水面上浮著油花，這時，媽媽會撒把蔥花，關火。鱔魚骨湯熬成時，夜已經深了。
?媽媽把我們叫到灶間，一人一碗湯，再配上她在另一家面包店要來的面包皮，在鍋里烤熱了，變成香味撲鼻的餅干。我們細細地咀嚼面包皮，配著清甜香濃的魚骨湯，深深感覺到生活的幸福。雖然吃不起鱔魚與面包，但是鱔魚與面包是有錢就吃得到，鱔魚骨和面包皮卻是只有深愛我們的媽媽才做得出來。
?只要賣鱔魚的來擺攤，我們一定會喝鱔魚骨湯。奇怪的是，我從來沒有喝膩過，而且一直覺得這是人間至極的美味。媽媽擔心我們會吃膩，有時會在湯里加點竹筍，或下點蛋花；有時會用豆腐紅燒，或與蘿卜同鹵……用的固然都是普通的食材，卻充滿了美味的魔術。
?最神奇的，算是炸鱔魚骨了。鱔魚骨本來是歪曲扭動的，下油鍋時忽然就被拉直了，一條一條就像薯條一樣，起鍋時撒一些胡椒、鹽，香、酥、脆，真是美味極了。
?我吃了好幾年的鱔魚骨頭，一直到我到外地念書。偶然回到鄉(xiāng)下，喝到媽媽親手熬的湯，總是覺得美味如昔，心中更是充滿了感動。媽媽把深情與愛熬進了那平凡的湯里，使我們身強體健。在普遍營養(yǎng)不良的鄉(xiāng)下孩子中，我們總是氣色紅潤、精神飽滿。
?“也許是小時候吃不到鱔魚，長大之后，只要到館子吃飯，看到有賣鱔魚的，總會點兩道來吃，一邊吃一邊懷念那一段艱苦的歲月?！蔽覍Ρ本┑呐笥颜f。大家聽得入神，紛紛夾起鱔魚，細細咀嚼，當然，有故事加味，鱔魚也變得別有滋味了。
?晚飯后，在飄著小雪的北京街頭漫步，想到我們的生命正是鱔魚骨這類看似微賤的東西，累積出無價的意義，使我們感到豐盈。誰能告訴我，鱔魚骨一斤多少錢？面包皮一袋多少錢？市場里撿來的青菜一斤多少錢？只要有愛，就是無價的。
?媽媽早已離世，在北京的雪夜中，我想到再也喝不到清燉的鱔魚骨湯，再也不能，一口一口，細細體會媽媽的深情。
?想著想著，我的眼淚一滴一滴地落下，像空中飄落的雪花。
（1）文章以《鱔魚骨的滋味》為題有何好處？
（2）本文寫了作者與鱔魚骨的故事。梳理⑤—?段“我”的經歷和感受，將下面內容補充完整。
小時候，聞到炒鱔魚的香味，渴望吃到→①

深夜，細品媽媽熬的鱔魚骨湯、炸的鱔魚骨，深感幸福

深夜，細品媽媽熬的鱔魚骨湯、炸的鱔魚骨，深感幸福

→從外地上學回來，喝到媽媽熬的鱔魚骨湯，充滿感動→②

長大后，每到飯館見到賣鱔魚的，總點兩道菜，懷念媽媽（艱苦歲月）。

長大后，每到飯館見到賣鱔魚的，總點兩道菜，懷念媽媽（艱苦歲月）。

（3）結合語境，賞析第?段劃線句子的妙處。
（4）聯(lián)系全文，揣摩最后一段的作用是什么。
（5）結合全文內容，談談作者品出了鱔魚骨的哪些滋味。