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奔跑的水滴水滴入溫度比沸點(diǎn)略高的熱鍋中，很快就汽化了。當(dāng)把鍋加熱到溫度很高時(shí)，水滴入鍋中后會(huì)不停滾動(dòng)，到處亂跑，這個(gè)過(guò)程能持續(xù)幾十秒甚至幾分鐘，這種現(xiàn)象就是萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，也叫萊頓弗羅斯特效應(yīng)（萊氏效應(yīng)）。
1732年荷蘭物理學(xué)家赫爾曼首先發(fā)現(xiàn)了萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，因德國(guó)科學(xué)家萊頓弗羅斯特的深入研究而得名。1756年，萊頓弗羅斯特深入研究后發(fā)現(xiàn)：當(dāng)水或其它液體接觸炙熱物體表面時(shí)，接觸處的液體急劇汽化，形成一層蒸汽膜，蒸汽托住液滴，使液滴與物體表面分離，蒸汽的溢出會(huì)導(dǎo)致液滴的滾動(dòng)。當(dāng)物體溫度達(dá)到萊頓弗羅斯特點(diǎn)（Leidenfrostpoint）時(shí)，液體便會(huì)產(chǎn)生萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，粗略測(cè)量水在平底鍋中的萊頓弗羅斯特點(diǎn)約為193℃，萊頓弗羅斯特現(xiàn)象也適用于固體。
萊氏效應(yīng)主要應(yīng)用于航天科學(xué)。生活中，廚師熱鍋時(shí)，會(huì)向鍋里滴幾滴水來(lái)判斷鍋是否夠熱。在傳統(tǒng)的過(guò)火堆儀式中，表演者先沾濕雙腳，光腳快速走過(guò)火堆，而不易被燙傷。2014年，旨在關(guān)注漸凍人癥（ALS）的“冰桶挑戰(zhàn)”活動(dòng)風(fēng)靡全球，但俄羅斯科學(xué)家安東?科諾瓦洛夫似乎覺(jué)得還不夠勁，他把一桶零下196℃的液氮倒在頭上，人卻安然無(wú)恙。（以上危險(xiǎn)活動(dòng)，非專業(yè)人士切不可嘗試?。?br />
（1）萊氏效應(yīng)表明，水蒸氣的導(dǎo)熱性能比水

差

差

（選填“好”或者“差”）；
（2）發(fā)生萊氏效應(yīng)時(shí)，水的沸點(diǎn)

不變

不變

（選填“升高”、“不變”或者“降低”）；
（3）挑戰(zhàn)者將液氮澆在身上，人卻安然無(wú)恙，是因?yàn)橐旱?

汽化

汽化

（填寫(xiě)物態(tài)變化名稱）成氮蒸氣對(duì)人體起到了保護(hù)作用；
（4）下列說(shuō)法正確的是

D

D

。
A.只有液體才能發(fā)生萊氏效應(yīng)
B.鍋的溫度越高，滴入鍋中的水汽化就越快
C.只要鍋的溫度高于水的沸點(diǎn)就能發(fā)生萊氏效應(yīng)
D.發(fā)生萊氏效應(yīng)時(shí)水的汽化速度減緩
（5）下列現(xiàn)象不能用萊頓弗羅斯特現(xiàn)象解釋的是

B

B

。
A.表演者徒手快速劈開(kāi)高溫鐵水
B.冰塊放入鐵鍋中與鍋接觸的部分很快化開(kāi)了，而上半部分沒(méi)有變化
C.濕潤(rùn)的手指快速掐滅蠟燭的火焰，而手指沒(méi)有燙傷
D.燒紅的鐵鍋打入雞蛋，晃動(dòng)鐵鍋時(shí)雞蛋在鍋中來(lái)回滑動(dòng)，不用油也能實(shí)現(xiàn)不粘鍋的效果