姜黃根莖含姜黃油，姜黃油中含有的活性成分具有抑制腫瘤、抗氧化和抑菌等作用，具有廣泛的應(yīng)用前景。研究人員設(shè)計(jì)了如圖所示的工藝流程來(lái)提取姜黃油。回答下列問(wèn)題：

（1）該方法能用乙醇萃取姜黃油的原理是

姜黃油在乙醇中溶解度高

姜黃油在乙醇中溶解度高

。萃取過(guò)程的一些環(huán)節(jié)需要遮光，可能的原因是

姜黃油遇光分解

姜黃油遇光分解

；分液離心前靜置的目的是

使混合物分層

使混合物分層

。
（2）為了提高姜黃油的萃取率，本工藝流程中采用了超聲波處理，其作用類似于向原料中添加纖維素酶，據(jù)此推測(cè)，超聲波處理在本流程中的具體作用是

去除細(xì)胞壁

去除細(xì)胞壁

。與使用纖維素酶相比，超聲波處理的優(yōu)點(diǎn)有

效率高，操作簡(jiǎn)單

效率高，操作簡(jiǎn)單

（答出兩點(diǎn)）。
（3）研究人員對(duì)姜黃油的抑菌性能進(jìn)行了探究，結(jié)果如表：

菌種	最小抑菌濃度MIC（mL/L）	抑菌圈直徑DIZ（mm）
大腸桿菌	50	12.25
枯草芽孢桿菌	25	12.05
單核增生李斯特菌	6.25	11.95
伊氏李斯特菌	12.5	11.75

該探究中的自變量是

菌種種類

菌種種類

。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，姜黃油對(duì)

單核增生李斯特菌

單核增生李斯特菌

的抑菌性能最好，判斷依據(jù)是

不同菌種的抑菌圈直徑相差不大，但單核增生李斯特菌最小細(xì)菌濃度MIC最低

不同菌種的抑菌圈直徑相差不大，但單核增生李斯特菌最小細(xì)菌濃度MIC最低

。