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保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是(  )

【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7
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    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7
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    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:6引用:1難度:0.7
  • 3.請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法(將編號(hào)填寫(xiě)在表格中)。
    蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
     
     
     
     
     
    A.滲透保存法
    B.腌制法
    C.脫水法
    D.巴斯德消毒法
    E.真空包裝法

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6
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