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甘薯和馬鈴薯都富含淀粉,但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因,某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料進行試驗,檢測其中還原糖的含量:
實驗步驟:
第一步:取A、B兩支試管,在A管中加入2ml甘薯提取液,B管中加入
等量
等量
馬鈴薯提取液。
第二步:在A、B兩支試管中各加入1ml
斐林試劑
斐林試劑
試劑。
第三步:
50-65℃水浴
50-65℃水浴
2min后,觀察顏色變化。
(1)實驗結(jié)果預(yù)期:可通過比較兩支試管中是否出現(xiàn)
磚紅色沉淀
磚紅色沉淀
,以及顏色的深淺推測提取液中還原糖的含量。
(2)市場上還有一種紫心甘薯的甜度比普通甘薯更高,用它做為實驗材料重復(fù)上述實驗?zāi)芊竦玫嚼硐氲膶嶒灲Y(jié)果?
不能
不能
(選填“能”、“不能”或“不一定”),原因是
紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結(jié)果的觀察
紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結(jié)果的觀察
。

【考點】糖類的檢測
【答案】等量;斐林試劑;50-65℃水浴;磚紅色沉淀;不能;紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結(jié)果的觀察
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/7/13 8:0:9組卷:5引用:3難度:0.7
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