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菁優(yōu)網(wǎng)陽泉的黃瓜干曾經(jīng)被乾隆皇帝御批為“龍筋”。用一個大鍋煮好開水,然后把黃瓜放水里2分鐘,撈出用大桶裝起來,并灑上粗鹽腌制。第二天,再把黃瓜拿出來放陽光下晾曬,并每半小時左右就給黃瓜翻轉(zhuǎn),晚上收回來放大桶里裝著,再灑上粗鹽。第二天再拿出去晾曬,并每3個小時用表面光滑圓形的物品(如啤酒瓶)對黃瓜進行碾壓,一條本來胖胖圓圓的黃瓜,到變成薄薄的黃瓜干成品,約計要碾壓5-10次。小明買了19kg的新鮮黃瓜,體積為0.02m3,準備曬干。若黃瓜的含水率為95%(含水率指物質(zhì)中水的質(zhì)量占總質(zhì)量的百分比)。求:
(1)在陽光下暴曬是通過提高了黃瓜內(nèi)液體的
溫度
溫度
加快了蒸發(fā);對黃瓜進行碾壓變扁,則是增大了黃瓜內(nèi)液體的
表面積
表面積
加快了蒸發(fā)。
(2)新鮮黃瓜的密度。
(3)將19kg黃瓜曬干后,黃瓜干的質(zhì)量。(黃瓜干中剩余水分及含鹽量忽略不計)

【答案】溫度;表面積
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/10/10 4:0:1組卷:11引用:1難度:0.5
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    發(fā)布:2024/10/29 9:0:1組卷:405引用:7難度:0.6
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    發(fā)布:2024/10/31 13:30:2組卷:583引用:6難度:0.5
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    發(fā)布:2024/10/28 18:30:1組卷:207引用:3難度:0.6
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