當前位置： 2020年廣東省江門市新會區(qū)尚雅學(xué)校中考生物模擬試卷（2）> 試題詳情

網(wǎng)傳市售辣條含有大量人工合成色素和福爾馬林等防腐劑，會嚴重危害人體健康。為了吃到健康又美味的辣條，小丁買來面粉、辣椒、發(fā)酵粉等材料自己研究制作，其中一組面團經(jīng)過發(fā)酵，另一組不經(jīng)過發(fā)酵。分析回答：
（1）發(fā)酵過的面團制作的辣條吃起來口感更松軟，因為酵母菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了
二氧化碳
二氧化碳
氣體使面團疏松多孔。
（2）小麥種子與玉米種子結(jié)構(gòu)相似，面粉中的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自小麥種子的
胚乳
胚乳
。從生物體的結(jié)構(gòu)層次看，小麥種子屬于
器官
器官
。
（3）自制辣條的營養(yǎng)物質(zhì)主要在人體的
小腸
小腸
（填器官名稱）內(nèi)吸收。
（4）為了證實市售辣條是否真的含有網(wǎng)傳的防腐劑和人工合成色素，小丁買來四種品牌的辣條和相應(yīng)的檢測劑進行檢測，未檢測到相關(guān)物質(zhì)，這是否能說明市售辣條是對人體無害的健康食品？并說明理由。
不能說明市售辣條是對人體無害的健康食品，原因是不能排除市售辣條不含有其它有害物質(zhì)
不能說明市售辣條是對人體無害的健康食品，原因是不能排除市售辣條不含有其它有害物質(zhì)
。

【考點】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；雙子葉植物種子與單子葉植物種子結(jié)構(gòu)的異同．

【答案】二氧化碳；胚乳；器官；小腸；不能說明市售辣條是對人體無害的健康食品，原因是不能排除市售辣條不含有其它有害物質(zhì)

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：192引用：6難度：0.4

相似題

1．下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（　?。?/h2>

A．釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌

B．制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌，并且霉菌的繁殖方式是孢子生殖

C．細菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿，因此，細菌都是有害的

D．細菌和真菌在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核

發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：16引用：2難度：0.7

解析

2．釀制白酒的原料一般用高粱、大米或小麥等，需要經(jīng)過煮熟、發(fā)酵、蒸餾、配制四個主要步驟。白酒的主要成分是酒精，酒精在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，據(jù)此回答：
（1）釀制白酒的原料高粱、大米或小麥的營養(yǎng)素是

；
（2）發(fā)酵過程是利用微生物的

（選填“有氧呼吸”或“無氧呼吸”）把有機物分解為酒精和二氧化碳；
（3）酒精能被胃和小腸吸收，它

（選填“是”或“不是”）消化的最終產(chǎn)物；
（4）酒精代謝的最終產(chǎn)物排出體外的途徑主要有

。
發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：77引用：2難度：0.4
解析
3．如圖1所示是面包的制作過程。（酵母菌在有氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酵母菌有氧發(fā)酵或無氧發(fā)酵受溫度影響明顯，酵母菌生活的最適溫度在30℃左右。）

（1）將生面團保持在30℃，1小時后它的體積將會

。
（2）酵母菌屬于

類（細菌或真菌），它的細胞結(jié)構(gòu)包括

、細胞膜、

和細胞質(zhì)。（3）如圖2所示生物是

，其基本結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，有的還有莢膜和鞭毛。
（4）若將面包置于一個溫暖而潮濕的地方，數(shù)天后面包表面出現(xiàn)許多黑色斑點，它們所屬的生物類群是真菌中的

。
發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：21引用：1難度：0.3
解析

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1．下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（ ?。?/h2>

1．下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述中，不正確的是（　?。?/h2>