α-淀粉酶可以將淀粉水解為葡萄糖和麥芽糖，在食品加工、釀酒、新能源等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。分離和純化高α-淀粉酶的微生物和利用酶的固定化技術(shù)，可以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)?；卮鹣铝袉栴}：
（1）為得到催化效率高的α-淀粉酶，科研人員將等量的A、B、C三種菌種分別接種到等量液體培養(yǎng)基中，該培養(yǎng)基中的淀粉是微生物生命活動所需營養(yǎng)物質(zhì)中的

碳源

碳源

。在適宜條件下培養(yǎng)3d后，用

斐林

斐林

試劑測定產(chǎn)物量，得到如下實驗結(jié)果。

菌種類型	A	B	C
磚紅色深淺程度	+	++	+++

實驗結(jié)果說明各組最終產(chǎn)物量有明顯差異，導(dǎo)致這種差異的原因可能是三種菌種合成的淀粉酶的

數(shù)量或活性

數(shù)量或活性

存在差異，也可能是三種菌種用于生長繁殖消耗的糖類數(shù)量存在差異。
（2）為進一步純化菌種C，可采用

平板劃線法或稀釋涂布平板法

平板劃線法或稀釋涂布平板法

等接種方法將菌種接種到平板上，經(jīng)過培養(yǎng)后觀察由一個細(xì)胞繁殖而來的菌落的

形狀、大小、顏色、隆起程度

形狀、大小、顏色、隆起程度

（答出兩種）等特征鑒別出相應(yīng)菌種。
（3）在工業(yè)生產(chǎn)中運用固定化酶技術(shù)的優(yōu)勢是

酶不容易失活：酶能重復(fù)利用：利于酶和產(chǎn)物分離

酶不容易失活：酶能重復(fù)利用：利于酶和產(chǎn)物分離

（答出兩點）。