人類利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)使各種微生物經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制作各種食品，在這些操作過(guò)程中請(qǐng)你通過(guò)相關(guān)微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件等特點(diǎn)回答以下問(wèn)題：

（1）果酒的制作是利用酵母菌在

18-25℃

18-25℃

的溫度條件且條件下產(chǎn)生酒精；利用醋酸菌制作果醋的過(guò)程中則有兩條途徑得以實(shí)現(xiàn)：一個(gè)是

缺氧和酸性

缺氧和酸性

，另一個(gè)是

在氧氣和糖源都充足時(shí)葡萄汁中的糖分解為醋酸 當(dāng)缺少糖源時(shí)將乙醇變?yōu)橐胰M(jìn)而形成醋酸

在氧氣和糖源都充足時(shí)葡萄汁中的糖分解為醋酸 當(dāng)缺少糖源時(shí)將乙醇變?yōu)橐胰M(jìn)而形成醋酸

。
（2）為了更好地研究這些微生物的生命特征，研究人員往往要先配制適宜的培養(yǎng)基，通常

液體培養(yǎng)基

液體培養(yǎng)基

用對(duì)菌種進(jìn)行擴(kuò)繁，用

固體培養(yǎng)基

固體培養(yǎng)基

來(lái)觀察菌落特征以辨別菌種。
（3）將分別盛有9毫升水的6支試管滅菌，并按10¹-10⁵編號(hào)，按圖中操作對(duì)乳酸菌進(jìn)行系列稀釋，則6號(hào)試管中菌液濃度為4號(hào)的

1%

1%

，若在5號(hào)試管中取樣，在平板中涂布出的菌落平均數(shù)為218，則原液中菌落濃度為

2.18×10⁷

2.18×10⁷

 個(gè)/毫升。
（4）在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的過(guò)程中甲乙兩組同學(xué)分別用

稀釋涂布平板法

稀釋涂布平板法

　測(cè)定同一樣品中的菌落數(shù)，在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中得到了不同的結(jié)果，甲組同學(xué)在第一個(gè)48小時(shí)內(nèi)涂了一個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)為215，為了增強(qiáng)可信度該同學(xué)又在第二個(gè)48小時(shí)內(nèi)的了第二個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)為232，在第三個(gè)48小時(shí)內(nèi)涂了第三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)為288；乙組同學(xué)則只用了一個(gè)48小時(shí)，同時(shí)涂了3個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)面落數(shù)分別為21、212和256，兩組同學(xué)都以這三個(gè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的平均數(shù)作為實(shí)驗(yàn)最終數(shù)據(jù)：甲組為247，乙組為163．你認(rèn)為

甲組

甲組

的結(jié)果更接近真實(shí)值，你認(rèn)為這兩組的實(shí)驗(yàn)需要改進(jìn)嗎？

需要

需要

 改進(jìn)方法是

甲組應(yīng)該同時(shí)涂三個(gè)平板，乙組應(yīng)該舍掉21那一組，重新取樣再做一組

甲組應(yīng)該同時(shí)涂三個(gè)平板，乙組應(yīng)該舍掉21那一組，重新取樣再做一組

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