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民以食為天,食品的種類越來越豐富,我國90%以上的食品中含有添加劑。
(1)下列做法會導致食品對人體有害的是
A
A

①在瀝青公路上翻曬糧食
②火腿中加過量亞硝酸鈉可調味、增色和防腐
③用無煙煤直接燒烤雞、鴨
④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打作發(fā)酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A.①②③④
B.①②③⑤⑥
C.②③④⑤
D.①②③④⑤
(2)衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單。下列在食物中的添加劑(括號內物質)不屬于非法食品添加劑的是
D
D
。
A.海參(甲醛)
B.白酒(甲醇)
C.奶粉(三聚氰胺)
D.食鹽(KIO3
(3)下列食品添加劑與其作用敘述錯誤的是
CD
CD
。
A.維生素C在食品中的作用是增加食物的營養(yǎng)及防止食物氧化變質
B.在食品中適量增加胡蘿卜素可以改善食品的外觀
C.在食品中加入亞硝酸鈉可以代替食鹽以調節(jié)食物的咸味
D.在制作膨化食品時可以用洗衣粉作食品膨化劑
(4)人的血液呈
弱堿性
弱堿性
(填“酸性”“弱酸性”“中性”“堿性”或“弱堿性”),我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的飲食習慣,一般尿液偏
性。

【答案】A;D;CD;弱堿性;酸
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有,未經書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/9/22 2:0:8組卷:14引用:2難度:0.7
相似題
  • 1.下列說法不正確的是(  )

    發(fā)布:2024/10/19 2:0:2組卷:7引用:2難度:0.7
  • 菁優(yōu)網2.食品安全關系國計民生,影響食品安全的因素很多.
    (1)聚偏二氯乙烯的結構簡式為 菁優(yōu)網,具有超強的阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料,它是由
     
    (寫結構簡式)發(fā)生加聚反應制得的.
    (2)假酒中往往甲醇含量超標,若從乙醇和甲醇的混合液中分離出甲醇,下列方法正確的是(填序號)
     

    ①過濾②分液③蒸餾④結晶
    (3)毒奶粉中常加有害物質三聚氰胺(結構簡式如圖所示),已知1g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N2、CO2和液態(tài)水時,放出a kJ熱量,1mol H2O(g)轉化為1mol H2O(l)時放出44kJ熱量,則在101kPa 120℃三聚氰胺晶體完全燃燒時生成N2、CO2和水蒸氣的熱化學方程式為:
     

    (4)劣質植物油中的亞油酸(C18H32O2)含量很低,下列有關亞油酸的敘述正確的是(填序號)
     

    ①亞油酸分子中的含氧官能團為羧基
    ②亞油酸甘油酯完全硬化時與消耗H2的物質的量之比為1:2
    ③亞油酸可發(fā)生氧化反應、加成反應、取代反應
    ④可用酸性KMnO4溶液檢驗亞油酸甘油酯的皂化反應是否完全
    (5)在淀粉中加入吊白塊制得粉絲有毒,吊白塊又稱雕白粉,化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛(化學式為:NaHSO2?CH2O?2H2O,相對分子質量為:154),有漂白作用.已知某種含吊白塊的粉絲(不考慮吊白塊的損失)1g中含硫0.32%,則每千克這種粉絲中含吊白塊的質量為
     
    g.

    發(fā)布:2024/10/25 17:0:1組卷:9引用:1難度:0.5
  • 3.化學與生產、生活、社會、環(huán)境密切相關,下列說法中正確的是(  )

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:14引用:2難度:0.9
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