為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，小伍同學(xué)做了如下的實驗。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請據(jù)此分析：
（1）將裝置中的肉湯煮沸的目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物。
（2）乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是BB。
A．室溫保持在25℃
B．彎管阻擋了細菌進入肉湯中
C．選用的肉比甲的好
D．沒有空氣進入乙試管內(nèi)
（3）這個實驗說明了肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)。
（4）甲、丙組對照實驗中控制的變量是溫度溫度。
（5）丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖。
【考點】食品的腐敗原因．
【答案】高溫殺滅肉湯內(nèi)的細菌等微生物；B；空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)；溫度；溫度較低，抑制了細菌等微生物的繁殖
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：23引用：2難度：0.5
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1．為了探究有關(guān)食品腐敗的問題，李敏同學(xué)取三個相同的錐形瓶，各加入50毫升牛奶，高溫煮沸后按表要求進行處理，下列分析錯誤的是（ ?。?br />
甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞開 敞開 用消毒棉球塞住 溫度 25℃ 5℃ 25℃ 發(fā)布：2024/7/19 8:0:9組卷：5引用：1難度：0.5 -
2．2022年4月，春暖花開，但是疫情反復(fù)，蓮都區(qū)政府攜手某網(wǎng)絡(luò)平臺，為石牛草莓進行“直播帶貨”。果農(nóng)說：“線上銷售不僅讓全國各地的網(wǎng)友嘗到了美味草莓，也解決了疫情期草莓的滯銷難題”。有偏遠地區(qū)（快遞到達時間長）的網(wǎng)友反映草莓腐爛，出現(xiàn)酸臭的味道，而近地的網(wǎng)友卻好評連連，沒有反映此問題。于是，果農(nóng)向有關(guān)部門請求幫助。工作人員在寄回的草莓中檢驗出大量的枯草芽孢桿菌，并查閱到以下資料：
①枯草芽孢桿菌能夠提高土壤肥力、改善土壤性狀，廣泛分布于土壤和空氣中；
②草莓富含有機物，是一種酸甜爽口、營養(yǎng)豐富的水果，并其有一定的藥理價值；
③枯草芽孢桿菌在溫暖且富含有機物的有氧環(huán)境下能夠快速繁殖，一般每2小時就能夠繁殖一代，是使水果腐爛的最常見細菌。
根據(jù)以上材料，向果農(nóng)解釋郵遞到偏遠地區(qū)的草莓腐爛的原因。發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.5 -
3．為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，生物興趣小組用已消毒的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按下表進行了實驗。請分析表中包含了幾組對照實驗？變量分別是什么？（ ?。?br />
瓶號 甲 乙 丙 加入物質(zhì) 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶 瓶口處理 不作處理 不作處理 用消毒棉球塞住 溫度 25℃ 5℃ 25℃ 發(fā)布：2024/12/11 16:0:1組卷：26引用：5難度：0.5
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