當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)六中教育集團(tuán)實(shí)驗(yàn)中學(xué)七年級(jí)（下）第一次月考科學(xué)試卷> 試題詳情

為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請(qǐng)據(jù)此分析：

（1）將裝置中的肉湯煮沸的目的是
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物
。
（2）乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是
B
B
。
A．室溫保持在25℃
B．彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中
C．選用的肉比甲的好
D．沒(méi)有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)
（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了肉湯變質(zhì)的原因是
空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)
空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)
。
（4）甲、丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是
溫度
溫度
。
（5）丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是
溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖
溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖
。

【考點(diǎn)】食品的腐敗原因．

【答案】高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物；B；空氣中的細(xì)菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質(zhì)；溫度；溫度較低，抑制了細(xì)菌等微生物的繁殖

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

當(dāng)前模式為游客模式，立即登錄查看試卷全部?jī)?nèi)容及下載

發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：23引用：2難度：0.5

相似題

1．為了探究有關(guān)食品腐敗的問(wèn)題，李敏同學(xué)取三個(gè)相同的錐形瓶，各加入50毫升牛奶，高溫煮沸后按表要求進(jìn)行處理，下列分析錯(cuò)誤的是（　　）

甲瓶乙瓶丙瓶

瓶口敞開敞開用消毒棉球塞住

溫度 25℃ 5℃ 25℃

A．實(shí)驗(yàn)前將錐形瓶中的牛奶高溫煮沸，目的是殺滅原有的細(xì)菌

B．乙瓶與丙瓶形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是瓶口是否敞開

C．甲瓶與丙瓶形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是牛奶中有無(wú)細(xì)菌

D．甲瓶與乙瓶形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是溫度對(duì)食品腐敗速度的影響

發(fā)布：2024/7/19 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5

解析

2．食品腐敗是由于微生物的滋生導(dǎo)致的，為了探究微生物的滋生條件，某興趣組同學(xué)進(jìn)行如圖實(shí)驗(yàn)，取甲、乙、丙三個(gè)相同容量的錐形瓶，分別裝入50毫升純牛奶，放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15-20分鐘，分別放入以下的環(huán)境溫度中做如下處理，回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)前將裝置放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15～20分鐘，目的是

。
（2）甲組和乙組這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)改變的條件是

。
（3）乙組和丙組是否能形成對(duì)照組，請(qǐng)判斷并說(shuō)出理由

。
（4）相同時(shí)間后發(fā)現(xiàn)甲中的牛奶最先腐敗。請(qǐng)你根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫出在保存食品時(shí)防止食物腐敗的一種方法

。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：1難度：0.5
解析
3．2022年4月，春暖花開，但是疫情反復(fù)，蓮都區(qū)政府?dāng)y手某網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，為石牛草莓進(jìn)行“直播帶貨”。果農(nóng)說(shuō)：“線上銷售不僅讓全國(guó)各地的網(wǎng)友嘗到了美味草莓，也解決了疫情期草莓的滯銷難題”。有偏遠(yuǎn)地區(qū)（快遞到達(dá)時(shí)間長(zhǎng)）的網(wǎng)友反映草莓腐爛，出現(xiàn)酸臭的味道，而近地的網(wǎng)友卻好評(píng)連連，沒(méi)有反映此問(wèn)題。于是，果農(nóng)向有關(guān)部門請(qǐng)求幫助。工作人員在寄回的草莓中檢驗(yàn)出大量的枯草芽孢桿菌，并查閱到以下資料：
①枯草芽孢桿菌能夠提高土壤肥力、改善土壤性狀，廣泛分布于土壤和空氣中；
②草莓富含有機(jī)物，是一種酸甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，并其有一定的藥理價(jià)值；
③枯草芽孢桿菌在溫暖且富含有機(jī)物的有氧環(huán)境下能夠快速繁殖，一般每2小時(shí)就能夠繁殖一代，是使水果腐爛的最常見(jiàn)細(xì)菌。
根據(jù)以上材料，向果農(nóng)解釋郵遞到偏遠(yuǎn)地區(qū)的草莓腐爛的原因。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.5
解析

把好題分享給你的好友吧~~

	甲瓶	乙瓶	丙瓶
瓶口	敞開	敞開	用消毒棉球塞住
溫度	25℃	5℃	25℃